Boletín CIDIES

Comercio exterior de productos ecológicos con EE.UU.

2012-03-08T01:14:00.000-08:00

La Unión Europea y Estados Unidos han firmado un acuerdo que convalida los certificados de productos agrícolas ecológicos de ambas partes con el objetivo de facilitar y simplificar el comercio bilateral.

A partir del 1 de junio de 2012, los productos ecológicos certificados en Europa o en los Estados Unidos podrán venderse como tales en ambos territorios. Fuente: CAAE.

El valor combinado de los sectores ecológicos de los Estados Unidos y la Unión Europea se cifra en unos 40.000 millones de euros y aumenta cada año. Este pacto fue firmado el 15 de febrero de 2012 en Biofach Nuremberg (Alemania) por Dacian Ciolos, comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Kathleen Merrigan, secretaria adjunta de Agricultura estadounidense, y el Embajador Isi Siddiqui, negociador jefe para temas agrarios de la Representación Comercial estadounidense.

Hasta ahora, los productores y empresas que deseaban comercializar productos a ambos lados del Atlántico tenían que obtener las certificaciones correspondientes a dos normas distintas, lo que significaba una doble serie de tasas, inspecciones y trámites. Esta asociación elimina muchas barreras, especialmente para los productores ecológicos de pequeño y mediano tamaño. Todos los productos que cumplan las condiciones de la asociación se podrán comercializar y etiquetar como productos, carne, cereales o vino ecológicos certificados.

"Este Acuerdo aporta un doble valor añadido. Por un lado, los agricultores y productores de alimentos ecológicos se beneficiarán de un acceso más fácil, con menos burocracia y menos costes, a los mercados tanto de los EE.UU. como de la UE, lo que refuerza la competitividad del sector. Además, mejora la transparencia de las normas ecológicas y aumenta la confianza de los consumidores y el reconocimiento de nuestros productos y alimentos ecológicos", ha declarado el comisario de la UE responsable de Agricultura y Desarrollo Rural, Dacian Ciolos. "Esta asociación supone un paso importante, que sitúa las relaciones comerciales agrícolas entre la UE y los EE.UU. en un nuevo nivel de cooperación".

"Esta asociación conecta a los agricultores y empresas ecológicos de ambos lados del Atlántico, ofreciendo una amplia gama de nuevas oportunidades de mercado", ha manifestado Kathleen Merrigan, secretaria adjunta de Agricultura estadounidense. "Representa un avance para la economía estadounidense y la estrategia de empleo del Presidente Obama. Esta asociación abrirá nuevos mercados para los agricultores y ganaderos estadounidenses, creará más oportunidades para las pequeñas empresas, y generará buenos puestos de trabajo para los estadounidenses que empaquetan, transportan y comercializan productos ecológicos".

"Es un paso importante en el fortalecimiento de nuestras relaciones comerciales bilaterales", ha añadido el Embajador Isi Siddiqui. "Confío en que este acuerdo facilite e impulse el comercio agrario entre la Unión Europea y los Estados Unidos, creando más puestos de trabajo en este sector de gran importancia tanto para EE.UU. como para Europa".

Para llegar al histórico anuncio, ambas partes realizaron completas auditorías sobre el terreno para garantizar la compatibilidad de las normativas de sus programas, medidas de control de calidad, requisitos de certificación y prácticas de etiquetado. Si bien hay pequeñas diferencias entre las normas ecológicas de los EE.UU. y de la Unión Europea, ambas partes determinaron individualmente que sus programas eran equivalentes, excepción hecha de la prohibición del uso de antibióticos. La normativa ecológica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prohíbe la utilización de antibióticos, excepto para controlar infecciones bacterianas invasoras (fuego bacteriano) en explotaciones ecológicas de manzanos y perales. La normativa de la Unión Europea solo permite los antibióticos para tratar animales infectados. Los agentes de certificación deberán verificar, para todos los productos objeto de intercambio comercial en virtud de esta asociación, que no han utilizado antibióticos en ningún caso.

Además, todos los productos objeto de intercambio comercial en virtud del acuerdo deberán expedirse con un certificado de exportación ecológico. Este documento indicará el lugar de producción y el organismo que certificó el producto ecológico, verificará que no se han utilizado sustancias ni métodos prohibidos, certificará que se han cumplido las condiciones de la asociación y hará posible la trazabilidad de los productos objeto de intercambio.

Ambas Partes se han comprometido a garantizar que todos los productos ecológicos objeto de intercambio cumplan las condiciones de la asociación, manteniendo su integridad ecológica de la explotación al mercado. La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea y el Programa Ecológico Nacional del USDA —que supervisa todos los productos ecológicos de los EE.UU.— asumirán las funciones de supervisión fundamentales.

Los Estados Unidos y la Unión Europea seguirán manteniendo contactos con regularidad y revisarán periódicamente los programas de la otra parte para comprobar que se respetan las condiciones de la asociación. La UE y los EE.UU. empezarán también a trabajar sobre una serie de iniciativas de cooperación para fomentar la producción ecológica y abordar temas importantes, como el bienestar animal y otros. Ambos programas compartirán permanentemente información técnica y mejores prácticas con el fin de reforzar la integridad de los cultivos ecológicos y los sistemas de producción ganadera.

Bioeconomía en acción

2012-03-06T03:11:00.001-08:00

Del 26 al 28 de marzo 2012 tendrá lugar en Copenhage (Dinamarca) la conferencia "Bioeconomía en Acción".

La economía de base biológica (bioeconomía) se refiere a la gestión sostenible de nuestros recursos naturales renovables y no renovables. Se caracteriza y se define por la gama completa de recursos de los ecosistemas, la tierra y el mar, la biodiversidad y la diversidad biológica de las materias primas (plantas, animales y microbios). Abarca la agricultura, la silvicultura, la acuicultura, la pesca, la alimentación, la biotecnología y sectores de la industria química responsables de la producción sostenible de alimentos, piensos, productos de base biológica y la bioenergía. La bioeconomía ayuda al desarrollo rural y la sostenibilidad, a asegurar la competitividad a largo plazo de la agricultura europea y de la acuicultura, sectores forestal, alimentario y químico, y a mitigar el cambio climático reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero.

La bioeconomía emplea a más de 22 millones de personas, y aproximadamente el 9% del total empleados de la UE, esperandose un importante crecimiento en el mundo de la biotecnología industrial. Hoy en día, Europa es un líder mundial en varios campos de las ciencias biológicas y las tecnologías. Sin embargo, con el fin de generar empleo y que las industrias europeas no pierdan competitividad, la bioeconomía europea necesita innovar y diversificar aún más. Para mantener dicho liderazgo, serán necesarias las inversiones en investigación e innovación y una mejor colaboración entre los gobiernos europeos, las universidades y las empresa.

La conferencia
Bioeconomía en acción será el mayor evento para crear un entorno más favorable y un marco político coherente para el desarrollo de la bioeconomía en Europa.
Se prestará especial atención a la agrupación de fuerzas que puedan reunir a los agentes, tanto públicos como privados, en asociaciones más estrechas (P2P y PPP), con un enfoque a más largo plazo.

Para alcanzar con éxito el objetivo de Horizonte 2020, Europa debe unir sus fuerzas y acortar el tiempo de la investigación de mercado. La legislación y las políticas deben permitir que las materias primas renovables para uso industrial estén disponibles en cantidad suficiente, con buena calidad y garantizando unos precios competitivos. Esto incluye la normalización, la certificación y el etiquetado de los productos biológicos.

¿Qué temas concretos se abordarán?

Crear un mecanismo de gestión para garantizar una comunicación fluida entre la agricultura, la pesca, la industria forestal, industria química e investigadores, responsables políticos, ONG, ecologistas, etc
Incrementar las inversiones en investigación, innovación, espíritu empresarial y habilidades
Acortar el camino de la innovación y determinar la mejor manera de llevar los nuevos productos biológicos a los mercados
Activar iniciativas intersectoriales (por ejemplo, la agricultura y la química) y estimular nuevas actividades e industrias (biorrefinería, la gestión de toda la cadena, los nuevos modelos de negocio para los productos biológicos)
Aumentar la eficiencia de los recursos, la sostenibilidad y la productividad en la agricultura, la silvicultura, la pesca, la producción de alimentos, distribución y manipulación de los consumidores
Optimizar la gestión de la cadena alimentaria

¿Dónde inscribirse?
Para inscribirse a esta conferencia, deberá cumplimentar el formulario que aparece en la página web de la conferencia.

El mundo en 2050

2012-03-02T03:51:00.000-08:00

En el mundo en que vivimos, las cosas cambian a tal velocidad que dificilmente nos podemos atrever a realizar previsiones medianamente fiables a cinco años vista. Para solventar este dilema Deutsche Post DHL ha planteado 5 escenarios diferentes de modo de vida en 2050 sobre los que sustentar la estrategia para la industria de la logística.

LOS ESCENARIOS UNO A UNO

1º) Indómita economía - inminente colapso

El mundo se caracteriza por el materialismo desenfrenado y el consumo. El paradigma de crecimiento cuantitativo predomina y el concepto de desarrollo sostenible ha sido rechazado. Las barreras comerciales se han eliminado y florece el comercio mundial. El poder económico mundial se ha desplazado a Asia y los antiguos países llamados emergentes han superado el Oeste. Un súper red mundial de transporte asegura el rápido intercambio de mercancías entre los distintos centros de consumo. Esta indómita economía, impulsada por estilos de vida insostenibles y la explotación incontrolada de los recursos naturales, lleva las semillas de su propia destrucción: acelerando el cambio climático, los desastres naturales ocurren con más frecuencia y con frecuencia interrumpen las cadenas de suministro.

2º) Megaeficiencia en las megaciudades

En este mundo, las megaciudades son dos los principales impulsores y beneficiarios de un cambio de paradigma hacia un crecimiento verde. Para superar los retos de la ampliación de las estructuras urbanas, como la congestión y las emisiones, se han convertido en campeones de colaboración, fomentando el libre comercio y los modelos de gobernanza global, en colaboración con las instituciones supranacionales. Las zonas rurales se han quedado atrás y el Estado-nación ya no desempeña el papel dominante que hizo una vez. La robótica ha revolucionado el mundo de la producción y los servicios. Los consumidores han pasado de ser propietarios de los productos a alquilarlos por su uso. Nuevos conceptos de tráfico de alta eficiencia, incluyendo el transporte de carga de metro y nuevas soluciones para el transporte público, han aliviado la congestión. Plantas automatizadas de emisión cero han ayudado a reducir las emisiones de carbono. Una "súper" red mundial de transporte, incluyendo mega camiones, barcos y aviones, así como los transportistas de espacio, ha abierto importantes conexiones comerciales entre las megaciudades del mundo.

3º) Estilos de vida personalizados

En este mundo, la individualización y consumo personalizado son omnipresentes. Los consumidores tienen el poder de crear, diseñar y desarrollar sus propios productos. Esto conduce a un aumento en los flujos comerciales regionales, con sólo las materias primas y los datos sigue fluyendo a nivel mundial. Customización y producción regional se complementan con sistemas descentralizados de energía e infraestructura. Las nuevas tecnologías de producción, tales como impresoras 3D acelerarán la tendencia de personalización y permitirán a los países en desarrollo a dejar atrás los patrones clásicos de producción industrial. Sin embargo, el crecimiento de la producción de productos personalizados incrementará el consumo global de energía y materias primas, lo que pone el clima de la Tierra en el curso de un 3,5 ° C de aumento de la temperatura al final del siglo.

4º) Proteccionismo paralizante

En este mundo, las dificultades económicas combinadas con el aumento de las barreras proteccionistas y el nacionalismo han invertido la globalización. Los recursos son escasos, el desarrollo tecnológico se ha estancado y la economía se tambalea. Los volúmenes del comercio mundial se han reducido después de que la mayoría de los países hayan aumentado las barreras proteccionistas. El comercio sufre de una falta de inversión en el desarrollo de infraestructuras y mantenimiento.

Los altos precios de la energía y los recursos crean dramáticos conflictos internacionales por la escasez de combustible. Bajo estas circunstancias, no existen esfuerzos internacionales para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el clima de la Tierra está en camino para un aumento de 3,5 ° C de temperatura para el final del siglo.

5º) Resistencia global - adaptación local

Este es un mundo caracterizado inicialmente por altos niveles de consumo gracias a la producción barata y automatizada. Sin embargo, la aceleración del cambio climático y el consiguiente aumento en los desastres naturales está causando interrupciones de las estructuras de producción ajustada, así como repetidas interrupciones en la alimentación para todo tipo de mercancías. Así, el nuevo paradigma económico ya no es la maximización de la eficiencia, sino la reducción de la vulnerabilidad y la creación de estructuras sólidas y resistentes. Movimiento radical hacia los sistemas redundantes de producción y un cambio de lo global a las cadenas de suministro regionalizadas.

Así estos son los escenarios que nos plantean desde Alemania, aunque bien pudieran ser otros distintos, puesto que tampoco parecen ser tan excluyentes entre sí. ¿Con cual os quedais?

¿Están en auge las empresas de economía social?

2012-02-27T07:36:00.000-08:00

Cuando se habla de una empresa de economía social, generalmente hablamos de cooperativas o sociedades laborales. En ambos casos se trata de una asociación autónoma de personas que se han unido voluntariamente para formar una organización cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios. Su intención es hacer frente a las necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a todos los socios mediante una empresa. La cooperativa constituye la forma más difundida de entidad de economía social.

El movimiento cooperativo nació en el marco de la Revolución Industrial, durante el siglo XIX para que sus socios tuvieran acceso a mejores condiciones posibles de precio y calidad o bien, a producir y canalizar esta producción hacia el mercado, evitando intermediarios, para maximizar las rentas de los cooperativistas. La primera empresa de estas características de la que se tiene registro fue la Sociedad Equitativa de los Pioneros de Rochdale, fundada en 1844 en Inglaterra

En el mundo, las empresas de economía social dan empleo a más de 1.000 millones de trabajadores, de los cuales 100 millones son socios. En España en 2011 había 22.273 empresas clasificadas dentro de esta categoría jurídica.

Históricamente, al menos en España, las empresas de economía social han tenido cierto auge en los períodos de crisis económica, salvo en la actualidad, donde las estadísticas, tanto del Ministerio de Empleo como del Instituto Nacional de Estadística (INE) no muestran un crecimiento de este tipo de sociedades.

Sin embargo, que en esta ocasión no se haya producido una explosión de este modelo societario, en el cual los trabajadores pasan a ser a su vez empresarios, no significa que sea un modelo que haya caido en desuso, ni que tampoco pueda servir de herramienta de salvación para muchas empresas que están atravesando momentos de serias dificultades en el terreno económico.

Si está interesado en estos temas y desea profundizar en los mismos, ya sea porque se esta planteado el asunto como empresario o como trabajador, el próximo 5 de marzo participaremos en una jornada organizada por la Asociación de Empresas del Valle de Aranguren (Navarra - España) donde abordaremos esta temática en detalle. Más información de la jornada en este link.

Así mismo si su empresa y/o asociación desea recibir más información sobre el asunto, o incluso organizar una jornada, puede ponerse en contacto con nosotros a través de la siguiente dirección de correo electrónico: cidies@esyges.com

El virus Schmallenberg

2012-02-22T03:30:00.000-08:00

Virus Schamllenberg (fuente: FAO)

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha activado recientemente el programa nacional de vigilancia epidemiológica frente al virus Schmallenberg, un nuevo virus que afecta principalmente a las explotaciones bovinas, y que según EFEAGRO ya afecta a más de mil granjas de cinco países (Alemania, Holanda, Bélgica, Gran Bretaña y Francia).

Durante el verano de 2011, los servicios veterinarios alemanes (estado de Renania del Norte-Westfalia) detectaron la presencia de cuadros clínicos caracterizados por una sintomatología inespecífica en granjas de bovino. Los principales síntomas eran hipertermia, pérdida de la condición corporal, diarrea, anorexia o disminución de la producción láctea. Este cuadro se resolvía por si mismo al cabo de dos o tres días.

De manera coincidente en el tiempo, los servicios veterinarios holandeses describieron cuadros clínicos similares en explotaciones bovinas situadas en la parte oriental del país, región limítrofe con el estado alemán afectado.

Tras descartar por métodos laboratoriales la presencia del virus lengua azul, diarrea vírica bovina y otros pestivirus y herpesvirus, enfermedad hemorrágica epizoótica y fiebre del valle del Rift, recurrieron a métodos metagenómicos para determinar la presencia de material genético de agentes patógenos. Este análisis reveló la presencia de secuencias genómicas víricas que indicaban la presencia de un nuevo virus no identificado hasta la fecha y se incluyó taxonómicamente en el género Orthobunyavirus (familia Bunyaviridae). Este nuevo virus fue denominado ‘virus de Schmallenberg’ (SBV) debido a la ciudad de procedencia de los primeros animales afectados.

En el momento actual, por analogía con otros virus del mismo género, se sabe que el SBV se transmite por mosquitos y por vía placentaria madre-feto, afecta a los rumiantes y hasta la fecha produce dos síndromes:

-Cuadro febril de corta duración en la época en la que los vectores son activos (verano y otoño 2011), principalmente detectado en vacuno,

-Malformaciones fetales que afectan fundamentalmente a ovinos fuera de la época de actividad del los vectores (desde diciembre 2011)

Fuente: Ministero de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.

Algunos datos del empleo en España

2012-02-16T04:37:00.001-08:00

Hace poco el Observatorio de la Sostenibilidad en España, OSE, presentó el informe "Sostenibilidad en España 2011", en el cual se tratan de diversos aspectos relacionados con la sostenibilidad, entre los cuales hemos querido destacar el del empleo, debido a su transcendencia en la coyuntura actual, puesto que supone un reto a la par que un camino para la sostenibilidad económica.

Más allá de reproducir las conclusiones del estudio, queremos resaltar una serie de gráficas que hablan por si mismas de la situación, para que sirvan de base para analizar las decisiones que van tomando el gobierno, patronal y sindicatos respecto a esta cuestión.

La primera de ellas representa la evolución del desempleo en España:

Como se puede apreciar, la evolución del desempleo es muy importante, puesto que pasa de los cerca de 2 millones en el primer trimestre de 2008 a los cerca de 5 millones en el segundo trimestre de 2011.

Viendo estas cifras se debe analizar si esta es una situación general España, o si existen diferencias significativas entre unas regiones y otras. Para ello tenemos un gráfico que nos muestra la tasa de desempleo por comunidades autónomas.

Los datos muestran a las comunidades del norte de España como las que tienen una menor tasa de paro, en todos los casos inferior al 20%, mientras que comunidades como Canarias y Andalucía se acercan peligrosamente al 30%. No ostante es significativo que tan solo Navarra y el País Vasco presentan tasas menores al 15%.

En cuanto a la calidad del empleo, los datos también son significativos, pues ya no es que España tenga una de las tasas de desempleo más elevadas de europa (si no la mayor), sino como podemos observar en el gráfico que mostramos a continuación, destaca sobremanera en el empleo temporal:

Por último reproducimos una gráfica que pudiera servir de modo de conclusión de las gráficas anteriores, en la cual se analiza la evolución del riesgo de pobreza en España, y que a nuestro juicio debería servir de alarma para poner en práctica medidas urgentes de economía sostenible.

Entrevistamos a Sonia Felipe Larios de Triodos Bank

2012-02-13T08:20:00.000-08:00

Sonia Felipe Larios es Directora de Comunicación de Triodos Bank, un banco muy conocido entre las empresas que trabajan en el sector ecológico y sostenible, y que apuesta por una banca ética y responsable. En CIDIES hemos querido saber más acerca de esta entidad financiera y fruto de ello es esta entrevista. (Imágenes cedidas por Triodos Bank de proyectos en los que participan a nivel de financiación)

El Banco

¿Cómo y dónde nace Triodos Bank?

En 1968, cuatro profesionales procedentes del mundo económico y jurídico tuvieron una idea: utilizar el dinero de forma responsable para construir un futuro mejor. Para ello, decidieron crear un banco que ofreciera financiación a aquellas iniciativas y empresas que entonces no tenían cabida en la banca tradicional. Así es como comienza la historia de Triodos Bank, un banco europeo fundado en 1980 en los Países Bajos.

¿En qué se diferencia Triodos Bank de otras entidades financieras?

Triodos Bank nace con una misión: mejorar la calidad de vida de las personas desde el sistema financiero y promover un uso más responsable del dinero. Para ello, financiamos únicamente iniciativas y empresas que aportan un valor añadido a la sociedad y el medio ambiente, y que además son viables económicamente. La transparencia es un elemento clave, de forma que cualquier persona puede conocer toda la cartera de crédito del banco, incluso ubicar en un mapa online todos los proyectos y empresas que hemos financiado con su dinero. Esa transparencia radical no la ofrece hoy en día ninguna otra entidad de crédito. Sí se informa del destino de la obra social, pero no de cómo se utilizan los fondos de clientes en el propio negocio bancario y a qué sectores de actividad y empresas y organizaciones concretas se otorgan los préstamos.

¿En cuántos países está presente?
Triodos Bank cuenta con sucursales en Holanda, Bélgica, Reino Unido, España y Alemania.

Presencia internacional… ¿Qué es la Alianza global por una banca con valores? ¿Sirve para algo?

La Alianza Global por una Banca con Valores, de la que Triodos Bank es cofundador, es una red mundial de trece bancos líderes en banca ética y sostenible que trabaja para impulsar el desarrollo sostenible desde el sistema financiero. Estas entidades continúan creciendo y obteniendo beneficios en un momento de crisis en el sector financiero y pusieron en marcha un modelo de negocio bancario que combina la rentabilidad financiera con la rentabilidad social y medioambiental. No hay una única respuesta a la crisis financiera internacional, sino muchas. Estas entidades tienen mucho que aportar al sistema financiero a nivel internacional, ya que unidas tienen la posibilidad de ser una extraordinaria fuerza para el cambio.

Entre los objetivos de la alianza están desarrollar nuevas líneas de trabajo, construir organizaciones que encajen mejor con la idea de un desarrollo sostenible a largo plazo y nuevas formas de propiedad y cooperación económica.

Si tuviésemos que describir Triodos Bank en cifras..

Todavía estamos cerrando las cifras oficiales de 2011, que presentaremos a finales de mes. Pero en general, Triodos Bank cuenta con unos 350.000 clientes en Europa, de los cuales 60.000 corresponden a España. Su cartera de crédito incluye 20.000 inversiones de alto valor social, cultural o medioambiental. Cerca de la mitad de los préstamos del banco en 2010 estaba dirigida a empresas y proyectos de agricultura ecológica, energías renovables, tecnología medioambiental, conservación de la naturaleza, etc. Por su parte, las iniciativas sociales suponen el 28% de la cartera crediticia del banco y el resto corresponde a actividades de ocio y turismo responsable, educación, arte y cultura.

Triodos Bank además está presente en más de 40 países de África, Asia, América Latina y Europa del Este a través de sus fondos de inversión y microcréditos. El patrimonio total gestionado por el Grupo Triodos, que comprende las actividades bancarias de Triodos Bank y los fondos bajo gestión, supera los 6.000 millones de euros. En España el banco cuenta con delegaciones en Cataluña, Andalucía, Madrid, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Aragón, País Vasco, Galicia, Islas Baleares, Gran Canaria y Tenerife, y esperamos abrir seis más a lo largo de este año.

¿Su proyecto más ambicioso?

Seguir creciendo, ya que eso supondrá que la banca ética cada vez es más aceptada como una alternativa real al actual sistema económico. Una prueba de ello es que en 2011 el crecimiento de Triodos Bank en España en número de clientes fue del 110%, duplicando el número de clientes que se han acercado a nosotros porque buscan otro tipo de banca. Al ritmo que vamos, todo parece indicar que este crecimiento va a continuar porque cada vez hay más personas, organizaciones y empresas que desean un cambio en el sistema financiero.

Los Clientes

¿Qué tipo de clientes tiene Triodos? ¿Cuáles son sus motivaciones para trabajar con un banco de estas características?

En general, nuestros ahorradores son personas e instituciones que se han hecho lo que llamamos la cuarta pregunta: que además de pedir liquidez, rentabilidad y solidez a su banco, también piden transparencia y responsabilidad en las inversiones y saber qué se hace con su dinero. En cuanto a los clientes que solicitan financiación, buscan una entidad especializada y comprometida con su sector, que sea el socio financiero que les acompañe en el desarrollo de sus actividades sostenibles.

¿Cuál de sus productos/servicios tiene una mejor acogida en el mercado?

Nosotros ofrecemos productos y servicios bancarios de calidad que incorporan un valor adicional en clave de sostenibilidad y responsabilidad social. En Triodos Bank puede encontrar los productos y servicios financieros habituales en un banco. Se puede abrir una cuenta corriente o una cuenta de ahorro desde un euro, contratar un depósito, solicitar la tarjeta de débito, domiciliar la nómina y los recibos, etc. Un producto que está teniendo gran acogida es la tarjeta de débito, hecha con material 100% biodegradable y que promueve el consumo responsable. Esta tarjeta permite que más clientes puedan operar con sus cuentas en Triodos Bank y disponer de efectivo en cajeros de la red Servired sin comisiones.

¿Cómo puede ayudar Triodos Bank a una empresa que desea operar en la economía verde?

Triodos Bank trabaja con empresas, organizaciones y proyectos que quieren aportar un valor añadido de tipo social, cultural o medioambiental. Cada día existen más iniciativas valiosas en estos sectores que son susceptibles de ser financiadas por la banca ética. Dentro del área de medio ambiente, financiamos empresas y proyectos que se dedican al desarrollo de las energías renovables o la eficiencia energética, la agricultura y la alimentación ecológicas, la bioconstrucción, la tecnología verde o la conservación de la naturaleza.

Pero, además, queremos ser el banco de muchas empresas y organizaciones que buscan incorporar en sus decisiones económico financieras criterios de sostenibilidad en su faceta medioambiental, social y cultural. Son instituciones que depositan sus excedentes de tesorería en Triodos Bank como una decisión sensata acorde con sus políticas de responsabilidad social o de acción social positiva.

El Entorno

¿Considera que las empresas del sector están en igualdad de condiciones respecto al resto de las empresas? ¿Cómo definiría la industria ecológica actualmente? ¿Cómo ve el futuro?

El futuro pasa sin duda por la sostenibilidad. El cambio climático y la crisis económica han mostrado la necesidad de promover otro tipo de economía más humana y que respete al medio ambiente, y ahí la industria ecológica tiene un gran papel que hacer. Por ejemplo, España es un país pionero en el sector de las renovables y es el principal productor europeo de agricultura ecológica. Y hay muchos más sectores que permiten incentivar la economía y el empleo sin menoscabar el medio ambiente.

Pero, además, no solo se trata de desarrollar el sector ecológico, sino que de las empresas de cualquier sector tengan en cuenta cada vez más los aspectos medioambientales dentro de sus modelos de gestión. Por ejemplo, Triodos Bank es 100% neutro en sus emisiones de CO2, ya que reduce el impacto que sus actividades generan en el medio ambiente a través de medidas de ahorro energético y el uso de energías limpias, y compensa por completo sus emisiones de CO2 con créditos que proceden de bosques sostenibles con certificación FSC.

¿Cree que la sociedad está concienciada en temas de sostenibilidad y consumo responsable? ¿Qué podríamos hacer?

Cada vez son más las personas que toman decisiones sostenibles en su entorno, se preguntan sobre el uso que hace el banco con sus ahorros o comienzan a consumir de forma responsable. Cambiar nuestra forma de consumir implica modificar decisiones simples vinculadas a qué comemos, qué compramos o cómo invertimos nuestro dinero. Esas mínimas decisiones, sumadas a las de millones de personas, influirían en la forma de hacer negocios, producir alimentos o respetar los derechos humanos.

Si el dinero mueve al mundo, ¿por qué no utilizarlo como herramienta de transformación social en lugar de como un fin en sí mismo? El consumo responsable, también llamado sostenible, consciente o crítico, nos anima a planteárnoslo.

Y para terminar... denos un mensaje para sus clientes potenciales…
Todos actuamos como pequeños banqueros a la hora de dejar el dinero en una institución financiera.

¿Somos un país innovador?

2012-02-09T03:31:00.000-08:00

Da Vinci (www.buzzle.com)

Recientemente se ha hecho público un informe de la Comisión Europea titulado "Innovation Union Scoreboard 2010" en el cual se mide a los países por su grado de innovación, de tal manera que se pueden comparar unos con otros, así como con países terceros como pueden ser Estados Unidos, Brasil, China o Japón.

El estudio clasifica a los países en cuatro grupos:

Innovadores modestos
Innovadores moderados
Innovadores consolidados
Líderes de innovación

En el grupo de los líderes de innovación se encuentran Suecia, Alemania, Finlandia y Dinamarca.

En lo que se refiere a España, las estadísticas no son precisamente positivas, puesto que queda clasificada en el grupo de países moderadamente innovadores, junto a Grecia, Portugal y Hungría, aunque cabe decir que en este mismo grupo se encuentra Italia.

Fuente: PRO INNO EUROPE

Si establecemos la comparación con el resto de países de Europa, aunque no formen parte de la Comunidad Europea, llama la atención que el líderazgo innovador se le adjudica a Suiza.

En cuanto a España, el informe habla concretamente de que es uno de los países innovadores moderados, pues se situa por debajo de la media en innovación. Como elementos positivos destaca el indicador en publicaciones científicas internacionales, como debilidades, entre otras, las inversiones y el espíritu emprendedor. Así mismo el informe destaca la poca participación del capital riesgo en los proyectos de I+D, mientras que habla de un muy buen nivel de investigación, por encima del promedio.

Nos llama la atención que teniendo un nivel investigador alto no se logre un mejor posicionamiento en innovación. Sin duda la explicación tiene que venir por los resultados del resto de indicadores, que señalan nuestras malas notas en emprendimiento y participación del capital riesgo.

Analizando la cuestión, podemos decir que la presencia del capital riesgo suele estar muy vinculada al emprendimiento, si no de nuevas empresas, si de nuevas líneas de negocio, por lo cual podríamos pensar que si incrementase el emprendimiento, el indicador de participación de este tipo de capital podría crecer detrás.

Primera bombilla (Warren De la Rue)

Sin embargo la pregunta clave es, ¿por qué teniendo una buena capacidad de investigación y una gran presencia en las publicaciones internacionales, en España no se emprende? Las razones pueden ser variadas, y desde luego deberían ser objeto de un estudio más detallado, pero todo apunta a que en España la labor de investigación no está tan enfocada a aspectos prácticos y con repercusiones económicas como lo puede estar en otros países.

Esta respuesta no sería de extrañar dadas las dificultades reales que se plantean por parte de las universidades a la hora de colaborar con la empresa, en un sistema público que, por distintos motivos, no termina de engarzar a la universidad con la realidad, y por tanto, actua de inhibidor frente al emprendimiento.

Contaminar menos, reducir costes: compartir coche

2012-02-08T02:09:00.000-08:00

Cada vez son más las empresas en las que los empleados comparten vehículo para acudir al trabajo, si bien es cierto que todavía faltan muchas otras por sumarse al carro. En algunas de ellas, la movilidad del empleado en el puesto de trabajo hace muy complicado que se puedan tomar esta serie de medidas, por ejemplo si este tiene que hacer labores comerciales, desplazarse a las instalaciones del cliente, etc. Sin embargo, en muchos otros casos, en los que el desplazamiento se limita a ir de casa a la fábrica o a la oficina y viceversa, compartir transporte puede ser una buena solución.

Si los desplazamientos son más largos, la cosa ya se complica puesto que no suelen ser tan frecuentes, es difícil coincidir con las mismas personas para ponerse de acuerdo y además resulta complicado conocer gente que vaya a hacer el mismo trayecto.

En este sentido las nuevas tecnologías (internet) han facilitado que surjan nuevas alternativas a los medios de transporte tradicionales, (autobus, tren, avión), de tal manera que ya se pueden encontrar páginas especializadas en compartir coches para viajes a larga distancia. Un ejemplo es la web de Amovens, en la que los usuarios (conductores o pasajeros) publican el viaje que van a hacer para ofrecerse a compartir el desplazamiento. Otra de ellas es Blabacar. El objetivo: reducción de las emisiones de dióxido de carbono, a través de la minimización de los vehículos en circulación.

Fuente fotografía: www.losviajes10.com

¿Está tu empresa preparada para hacer negocios en el futuro?

2012-02-06T00:31:00.000-08:00

Fuente: Tropical Forestry Initiative

Dícese de los buenos empresarios que cuentan entre sus virtudes la de la visión a largo plazo. Por ello en esta ocasión nos interesa hablar de un tema que, salvo catástrofe mundial sin precedentes, tiene toda la pinta de jugar un papel protagonista en la economía del futuro. Nos referimos a "La Huella del Carbono".

Según las estimaciones realizadas por CIDIES, el cálculo de la huella del carbono, una vez se unifique y armonice su cálculo, va a suponer un proceso similar al que ocurrió con las normas de estandarización de calidad, las famosas ISO de las que todos hemos oído hablar.

Este proceso supone que inicialmente el cálculo de la huella del carbono va a ser una herramienta de diferenciación para las empresas, que la emplearán con fines destinados a la venta y a mejorar su imagen en el mercado. Es de suponer que el proceso será abanderado por las grandes empresas, que son aquellas a quienes interesa y pueden, establecer reglas de mercado, como barreras competitivas.

Pero tal y como sucedió con las normas ISO, aunque posiblemente con mayor trascendencia, puesto que los efectos colaterales de la huella del carbono afectan a toda la población, es previsible que una vez que pase la fase de diferenciación, la huella de carbono comience a convertirse en una exigencia, primeramente de los clientes grandes hacia sus proveedores más pequeños, posteriormente de un grupo importante de clientes al mercado, y finalmente pudiera ser, incluso que sirviera como barrera arancelaria para el comercio transfronterizo.

Lineal de supermercado. En algunos países ya se está empleando como estrategia de marketing.

Un ejemplo de que la cosa va en serio es que detrás de ello se encuentra la Fundación Entorno, quien recientemente ha publicado un estudio titulado "Cómo convertir la huella de carbono en un activo de mercado", teniendo detrás empresas como Michelín, Gamesa, OHL, Roca, Red Eléctrica de España, Indra, Cemex o Endesa entre otros.

Según sus previsiones, desde 2012 hasta el año 2020 se tratará de un período de sensibilización para preparar una segunda fase (2020 - 2030) que se moverá en el terreno político y que permitirá legislar teniendo en consideración la huella de carbono, estimándose que a partir de 2030, la huella de carbono será clave para la competitividad de los mercados.

Si se desea más información, se puede tener acceso a ella en la web de la Fundación Entorno

Al hilo de este post, el 15 de febrero, el CRANA va a impartir un curso de Cambio Climático y Huella de Carbono en PYMES, pincha este link para inscribirte u obtener más información.

Oferta inscripción CIDIES

2012-02-02T01:49:00.000-08:00

¿Estás pensando en innovar? ¿Crees que tu empresa puede ser más sostenible pero no sabes cómo? ¿Te interesa la agricultura y/o la industria agroalimentaria ecológica? ¿Quieres poner en marcha un nuevo negocio dentro del sector de la economía verde? ¿Necesitas inversores/financiación para tu proyecto?

Nosotros te podemos ayudar. Con un coste a partir de los 50 euros (IVA no incluido) al mes, puedes formar parte de CIDIES y beneficiarte de nuestros servicios de asesoramiento en dirección de empresas, innovación, finanzas, marketing, etc... Así mismo, tendrás derecho a poder emplear nuestras instalaciones tanto para reunirte con clientes y/o proveedores, como para dar los primeros pasos para la puesta en marcha de tu proyecto. Con presencia en Navarra y La Rioja, tenemos previsto abrir nuevos puntos CIDIES por el territorio nacional.

Oferta especial: Ahorrate 100 euros con la inscripción gratuita si contratas los servicios de CIDIES entre el 1 y el 15 de febrero de 2012. (oferta válida para empresas de Aragón, Navarra y La Rioja)

Si estás interesado no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico cidies@esyges.com o llamando por teléfono al 948852912

Entrevistamos a Juan Miguel Flores, de Embutidos Juan Flores

2012-01-25T03:59:00.000-08:00

Embutidos Juan Flores es una empresa ubicada en la localidad de Arbizu (Navarra), que cuenta en su haber con más de cincuenta años de experiencia en la elaboración de chistorra y chorizo. El carácter emprendedor de la empresa les ha llevado a introducirse en mercados tan exóticos como Emiratos Árabes. Otros destinos a los que exportan son los Países Bajos, Holanda y Bélgica, pero también a países nórdicos, como Dinamarca, si bien desde la empresa se plantea distribuir por toda Europa, el que consideran su mercado natural. Esa amplitud de miras les hace enfocar con optimismo el futuro, y se muestran confiados en referencia a la evolución del negocio.

Embutidos Juan Flores posee en su haber las certificaciones de producto Reyno Gourmet del Gobierno de Navarra y Certificado de Producto Ecológico por parte del Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN).

¿Cómo definiría la actividad de su empresa?

Se trata de una empresa familiar, de pequeño tamaño, con facilidad de elaborar producto a gusto del cliente y cubrir sus necesidades particulares.

¿Cómo surgió su creación?

Somos la segunda generación, hace mas de 50 años empezamos a elaborar embutido en una carnicería de Arbizu y hemos ido creciendo poco a poco hasta que en 1997 nos trasladamos a la actual ubicación teniendo aquí mas posibilidades de crecimiento.

¿Por qué una empresa ecológica?

El carácter emprendedor no solo nos anima a buscar nuevos mercados sino también mejorar la calidad de nuestros productos. De ahí que, queriendo dar un salto cualitativo a un producto tan sencillo y humilde como es la txistorra, decidimos convertirnos en elaboradores ecológicos para así darle el reconocimiento que se merece.

¿Cómo ha evolucionado a lo largo de los años?

La trayectoria en el sector ecológico es todavía corta, pero poco a poco se va consolidando y vamos aumentando la producción.

¿Qué tipo de clientes tiene?

Tiendas especializadas y algunas grandes superficies que cuentan con zona diferenciada de productos ecológicos.

¿Cuáles son las principales diferencias entre sus productos y los de la industria convencional? ¿Qué ventajas aportan?

Al ser nosotros también fabricantes de convencional, las diferencias las tenemos claras. Los ingredientes proceden de agricultura y ganadería ecológicas con lo que ello significa en la explotación de los recursos del campo y aprovechamientos energéticos.

¿Cómo definiría la industria ecológica actualmente?

La industria va lógicamente ligada al consumo, y esta está bastante ralentizada, pero el interés por lo ecológico va en alza y este es un sector con un futuro mas que prometedor.

¿Qué problemas encuentra?
En nuestro caso la materia prima principal es la carne de cerdo y la producción de esta es muy limitada. A veces nos hemos encontrado con posibilidades de venta y problemas de abastecimiento de carne.

Un mensaje para sus clientes potenciales…
La txistorra es un producto que habitualmente se consume frito.
En cambio ofrece muchísimas posibilidades a la hora de cocinarlo y como acompañante de distintos platos. Invito a la gente que investigue con nuevas y fáciles recetas. Unos cuantos ejemplos están disponibles en nuestra web.

Ecoinnovación en la gestión del tráfico

2012-01-24T04:15:00.000-08:00

¿El título les suena extraño? A priori lo parece, pero es lo que tiene la innovación, que no deja de sorprendernos porque aparece allí donde uno menos se lo espera, pero les aseguramos que se trata de un proyecto real.

La Unión Europea está financiando un proyecto, ya en marcha, que tratará de crear sistemas de gestión del tráfico más respetuosos con el medio ambiente de las ciudades europeas. En el proyecto, que cuenta con un presupuesto de 2,7 millones de euros, participan científicos de cuatro países distintos, concretamente del Reino Unido, Italia, Francia y Polonia.

"Los equipos científicos dedicados al proyecto colaborarán estrechamente con los organismos responsables de gestionar el tráfico, el transporte y la calidad del aire en las regiones británicas y europeas participantes con el fin de estudiar los beneficios que puede aportarles esta investigación", explicó el profesor Alan Wells, responsable del proyecto. "Nuestro objetivo es aprovechar los puntos positivos que se generan cuando colaboran los entornos industrial y académico. Hemos de tener en cuenta todos los puntos de la conexión entre la investigación, la política y la manera en la que los resultados obtenidos pueden mejorar la calidad de vida de la población."

Los sistemas de gestión del tráfico emplean tecnologías de la información y la comunicación (TIC) aplicadas a la infraestructura del transporte y a los vehículos con el fin de mejorar la situación de las carreteras en cuanto a seguridad, fiabilidad e incluso productividad. En estos sistemas se tiene en cuenta cada vez más los factores medioambientales.

Su objetivo es lograr que las políticas que se formulen en el futuro aprovechen al máximo los sistemas de gestión del tráfico ideados para mejorar la salud pública y la seguridad. Entre los ámbitos más problemáticos de la gestión del tráfico están el impacto que ejerce el transporte en la movilidad urbana, la influencia del sistema de transporte en la ecología del entorno y la seguridad, la salud y la protección de los ciudadanos.

En el proyecto THE ISSUE se emplearán distintas tecnologías y herramientas científicas para paliar dichos problemas. Un ejemplo es la integración de soluciones informáticas de inteligencia y datos de navegación por satélite en tiempo real en sistemas de gestión del tráfico urbano ya en uso. Otros dos métodos prácticos son las mediciones espaciales y sobre el terreno, que contribuyen a mitigar el riesgo para la salud al que están expuestos los ciudadanos debido a la contaminación atmosférica generada por el tráfico, y los ensayos preoperativos en tiempo real de un vehículo alimentado con pilas de combustible basadas en el hidrógeno en un entorno urbano.

Si desea más información del proyecto la puede encontrar en la Universidad de Leicester

Fuente de información: Comisión Europea CORDIS

¿Qué son las empresas verdes?

2012-01-19T03:50:00.000-08:00

Fuente: www.enjoygoinggreen.com

Muchas veces hablamos de las empresas verdes, entendiendo por las mismas aquellas que están relacionadas de una manera u otra con el medio ambiente. Para aclarar este concepto a los lectores, vamos a recoger la definición de "empresa verde" que realiza la fundación Biodiversidad, y que tomamos literalmente del programa empleaverde.

Por empresa verde se entiende toda aquella iniciativa empresarial que contribuya a:

Descarbonizar la economía y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Reducir el consumo de energía, materias primas y agua mediante estrategias de eco-eficiencia.
Evitar o minimizar la generación de contaminación y fomentar la reducción, reutilización o reciclaje de residuos.
Poner en el mercado productos diseñados para minimizar su impacto ecológico a lo largo de su ciclo de vida (ecodiseño).
Poner en valor los recursos naturales de un territorio fomentando su aprovechamiento sostenible.
Conservar y restablecer la biodiversidad (especies, espacios y ecosistemas).

¿Qué tienen en común Messi y Rafa Nadal?

2012-01-10T05:04:00.000-08:00

Fuente: messiweb

La respuesta sencilla es que ambos son dos deportistas de élite, jóvenes y que no paran de acumular fama y éxito. Sin duda, pero ambos personajes tienen algo más en común, por lo que no suelen aparecer en las portadas de los periódicos deportivos.

No es un gran descubrimiento decir que ambos son ejemplo para muchos jóvenes (y no tan jóvenes), por ello nos parece importante resaltar la implicación de ambas estrellas del deporte con la sensibilización medioambiental. El hecho de que deportistas del nivel de Messi y/o Rafa Nadal se impliquen en estos asuntos constituye un mensaje directo a millones de personas, seguramente mucho más efectivo que las campañas de publicidad que pueda realizar el gobierno de una nación.

¿De qué ejemplos estamos hablando? En el caso del futbolista argentino, participó activamente con Greenpeace, quien pudo ofrecer mediante una subasta un premio consistente en poder asistir a un entrenamiento del Barca y compartir un tiempo con Messi, disponer de dos entradas en una grada de tribuna y contar con material diverso de “merchandising” del club azulgrana.

Fuente: wikipedia

En el caso del tenista balear, hemos podido verle apoyando acciones contra el cambio climático, como en 2010 apadrinando la campaña para luchar contra el calentamiento global, “Un millón de árboles para el rey” en el hospital veterinario de la Universidad Kasetsart en Hua Hini, Prachuap Khiri Khan (Tailandia).

Ahora solo cabe esperar que cunda el ejemplo.

¿Necesita un inversor?

2012-01-04T04:47:00.000-08:00

A lo largo de la vida de una empresa son muchos los momentos en los que puede ser interesante contemplar la figura de un inversor. Momentos típicos son el comienzo de la actividad, cuando la aportación económica de un inversor puede ser necesaria para el lanzamiento de la empresa, en momentos de crecimiento, cuando se requiere de fondos extra para consoidar la empresa o darle presencia en nuevos mercados, o en momentos de relevo generacional o cierre del negocio, en los cuales lo que se busca es un inversor que adquiera la empresa, con el objeto de que el propietario anterior pueda valorizar el trabajo realizado.

Desde CIDIES podemos buscar los inversores adecuados para su negocio, independientemente de la fase en la que se encuentre, es decir, si busca socios para empezarlo, consolidarlo, o si lo que quiere es desprenderse del mismo.

Es importante remarcar que los inversores pueden ser de diferentes perfiles, no hay que pensar exclusivamente en el socio capitalista que parece que solo piensa en el dinero, cuando se habla de buscar inversores, nos referimos tanto a socios capitalistas, como tecnológicos y/o estratégicos, otro tipo de socios que nos pueden ayudar en nuestro negocio al aportarnos tecnología, conocimiento o mercado.

Terradisa: Ecoinnovación mediante biomimética

2012-01-04T03:33:00.000-08:00

La empresa TERRADISA trabaja en el segmento de los materiales de construcción y está desarrollando un proyecto de I+D titulado “Climatización capilar biomimética por sublimación de gel (por cambio de fase)". En este post lo comparten con nosotros.

Biomimética

Biomimesis es el término más utilizado en literatura científica e ingeniería para hacer referencia al proceso de entender y aplicar a problemas técnicos, soluciones procedentes de la naturaleza en forma de principios biológicos, biomateriales, o de cualquier otra índole.

Nuestro proyecto de climatización capilar biomimética por sublimación de gel conllevará un consumo energético cero así como un buen uso de la energía en las viviendas. En este proyecto hemos tomado como ejemplo el uso de la energía y regulación térmica de los seres vivos, concretamente se ha tomado como lección de eficiencia energética para este proyecto en cuestión el uso de la regulación térmica que tiene los animales de sangre caliente.

Capilares sanguíneos

La idea de la capilaridad sanguínea es la que queremos adoptar en nuestro proyecto. Toda la envolvente de un edificio se rodeará de una malla capilar de plástico, que se llenará de agua y que transportará los excedentes de calor de unas partes a otras de la casa a través de la fachada.

Al igual que el corazón bombea la sangre a todas las partes del cuerpo llegando hasta a las más pequeñas mediante capilaridad, la idea clave de este proyecto también será la de transportar el calor sobrante de unas partes de la vivienda a otras mediante capilaridad para conseguir así una homogeneización de las temperaturas en el edificio.

Esto unido a otras medidas de ahorro energético permitirá una independencia total de cualquier equipo de climatización, ya sea calefacción o refrigeración, para el confort en una vivienda. Con ello conseguiremos un consumo energético cero y por tanto emisiones de gases contaminantes cero.

Las características básicas del sistema que se está estudiando son:

Demanda máxima para calefacción y refrigeración de 15 kWh/(m²·año)(Tener en cuenta que hay situaciones del año y zonas geográficas en que un sistema de calefacción y/o refrigeración puede ser necesario)
Consumo de Energía primaria máxima (electricidad, climatización, agua caliente) de 120 kWh/( m²·año)
Transmitancia térmica de las ventanas igual o menor a 1,6 W/ (m²·K) con un factor solar mayor a 0,5. Para aprovechar la energía solar construir grandes ventanales de cara al sur, en el caso del hemisferio norte. Renovación del aire interior según la normativa existente actual del CTE.
Transmitancia térmica exterior entre 0,1 y 0,15 W/m²·K. Para la conductividad de la lana de roca, 0,04 W/m·K, se considera un espesor entre 27 y 40 cm.
Se debe usar un sistema mecánico de ventilación con intercambiador de calor, recuperador de calor, para ventilar con poca pérdida de energía. La eficiencia de estos aparatos debe ser mayor al 75% con un consumo eléctrico no superior al 0,45 Wh/m³ aire.
Evitar que la conductividad de los puentes térmicos supere el 0,01 W/m·K. (Entre otros métodos, utilización de filtros polarizantes para evitar los puentes térmicos creados por las cajas de persianas)
Coste energético cero y emisiones de CO₂ cero.

Nos comenta Patxi Larumbe, uno de los responsables del proyecto, que "sabemos que en la construcción y uso de las viviendas se utiliza gran parte de los recursos materiales totales, y que suponen un 40% aproximadamente del gasto energético total del país, la mitad del mismo en gasto "de uso" del edificio... Por eso nosotros propondremos la construcción de viviendas de coste energético cero"

Entrevistamos a Antonio Ziganda Lacunza de Postres Ultzama

2012-01-03T07:38:00.000-08:00

Nos acercamos a Postres Tradicionales de Ultzama, una empresa que ha realizado una clara apuesta por la innovación y el desarrollo económico de su territorio, y que se ha posicionado exitosamente en el mercado de los postres lácteos. Antonio Ziganda nos cuenta alguno de sus secretos.

¿Cómo definiría la actividad de la empresa?

SAT ULTZAMAKOAK realiza la producción de sus postres con leche de su propia explotación en la que cuentan con 1 500 ovejas aproximadamente. Cuajada, yogurt, helado y queso, además de los diferentes tipos de leche pasteurizada dan cuenta de la variedad de productos que ofrece la empresa al consumidor. Mantiene una producción anual de 450 toneladas de derivados lácteos de los cuales el 50% se comercializa en Navarra, otro 25 % en el País Vasco y el resto por toda España.

En las actividades de la empresa actualmente se distinguen dos procesos diferenciados:

Por una parte, la EXPLOTACIÓN GANADERA, en la que se producen hasta 2 300 litros de leche/día, con 850 cabezas de ovejas raza ASSAF. Alrededor de 740 de estos animales están en periodo de lactación o producción láctea. A estas hay que sumar el producto de la crianza.

Y por otra, la FÁBRICA DE DERIVADOS LÁCTEOS, donde diariamente, en jornadas laborales de ocho horas, se procesan 1.300 litros de leche para la obtención de los diferentes postres lácteos, produciendo la siguiente oferta de alimentos: Leche Pasteurizada Natural, Leche Pasteurizada al Kizkilurrin* (Quemada), Cuajada, Yogurt, Helados de Cuajada Natural, Cuajada Natural con Miel y Nueces y Cuajada al Kizkilurrin, helado de Yogurt y helado de Queso Ultzama. El resto de la producción lechera es transformada en Queso, pero no en Ultzama, sino que se mantiene un acuerdo comercial con la empresa quesera DORREA, localizada en Udabe.

¿Cómo surgió su creación?

La empresa nace hace quince años en la Ulzama como respuesta al cierre de DANONE y buscando una alternativa de actividad que permitiese a sus socios la permanencia y desarrollo de su actividad laboral en el valle. La familia Ziganda-Galain montó la explotación ganadera que permite y garantiza la producción de leche de oveja de alta calidad, que es la base fundamental para la elaboración de sus productos.

¿Cómo ha evolucionado a lo largo de los años?

A lo largo de los años S.AT. ULTZAMAKOAK ha ido diversificando sus productos, se comenzó con la cuajada, la leche para realizar esta y el yogur bajo la marca comercial Postres Tradicionales de Ultzama. Más adelante se comenzó a elaborar helados a partir de la misma materia prima, se consiguieron hasta 5 tipos de helados diferentes que se comercializan bajo la misma marca comercial.

Después se creó una nueva marca comercial de nombre: BETI, esta se constituye por el queso y la cuajada BETI. Se desarrolló un nuevo proceso de envasado de la cuajada mediante envase de cerámica y termo-sellado, y consiguiendo alargar la vida útil de esta. Poco a poco van aumentando las ventas de estos productos.

A lo largo de este tiempo, S.AT. ULTZAMAKOAK, ha participado en diversos proyectos, como Euroinnova. Polos de excelencia (EP-10). ALIMENTOS FUNCIONALES. El proyecto tiene 3 líneas fundamentales de actuación: La modificación de la alimentación animal para la obtención de una materia prima diferenciada, la obtencion y/o adicción de moléculas funcionales de/o a alimentos para elaborar productos alimenticios funcionales y la adición de cepas probióticas a alimentos para comprobar su funcionalidad.

SAT ULTZAMAKOAK ha participado en la Línea 1 durante el periódo comprendido entre septiembre de 2007 y septiembre de 2008 y en la Línea 3 durante el periódo comprendido entre agosto de 2008 hasta la actualidad.

A partir de los resultados de la línea 1, se decidió continuar el proyecto: Mejora del perfil de ácidos grasos en leche de oveja, destinada a la elaboración de postres tradicionales, obtenida tras la modificación de la alimentación del ganado en SAT ULTZAMAKOAK. Este proyecto se está desarrollando gracias al CDTI y al Gobierno de Navarra. Se pretende que finalice en Julio de 2012 con los resultados de un estudio de intervención nutricional que se va a realizar en la Universidad de Navarra para ver si al mejorar el perfil de ácidos grasos de la cuajada afecta directamente al perfil lipídico de los voluntarios.

Además de estos proyectos, SAT ULTZAMAKOAK continúa con sus inquietudes de mejorar sus procesos productivos continuamente, pero como siempre conservando la calidad de todos sus productos. En la actualidad se ha presentado un nuevo proyecto continuando por las líneas 2 y 3 del proyecto EUROINNOVA de Alimentos Funcionales y también se están planteando nuevos futuros proyectos para mejorar el proceso productivo.

Una apuesta por el desarrollo rural, ¿por qué?

Todos los socios pertenecen al Valle de Ultzama y por ello se quiso instalar la empresa en el mismo valle, además de que el producto estrella es la cuajada, postre tradicional del mismo.

¿La ubicación les representa una dificultad o más bien un reto?

La ubicación es parte de la estrategia de la empresa, la cual quiere que la identifiquen como parte del valle y de su gastronomía. Las instalaciones están situadas al lado de la carretera NA 121 y por ello, el transporte de mercancías se realiza fácilmente ya que está bastante accesible.

¿Alguna anécdota relacionada con su ubicación?

Al instalarse la empresa en una zona que no era polígono industrial, estuvimos tres años sin recibir el correo ordinario. Como estamos entre el valle de Ultzama y el valle de Lantz, ninguno de los carteros quería hacerse cargo. Al final a base de llamadas a Correos de Madrid, después de tres años nos empezaron a mandar el correo a la dirección de la nave.

¿Qué tipo de clientes tiene? ¿Cuáles son sus motivaciones para comprar sus productos?

Nuestros clientes valoran que se trata de productos artesanales, tradicionales (sobre todo la cuajada), de un producto asociado a la zona y que se trata de un producto natural y de alta calidad, de producción propia. Por ello se cree que están dispuestos a pagar un precio alto en relación a otras marcas. Estos clientes se identifican como personas de renta media/alta, en el que el factor precio no es tan relevante.

¿Qué perspectivas ve a medio plazo respecto a la llamada “economía verde”?

Se pretende retomar la implantación de la ISO 14001, que se quiso comenzar a la vez que la ISO 9001, ya implantada, pero por falta de personal y tiempo no se pudo realizar.

Nuestra visión es Consolidar la empresa y legar a las generaciones futuras un negocio sólido, especializado en la producción de postres tradicionales selectos que satisfagan las expectativos de los clientes más exigentes, contribuyendo a la prevención de la contaminación de nuestro entorno, minimizando el impacto ambiental negativo de nuestras actividades y productos y desarrollando a las personas que conforman la empresa.

Un mensaje para sus clientes potenciales…

Que si quieren un producto natural, tradicional, de calidad, fresco, de Ultzama… nosotros lo tenemos. El frescor que conseguimos en nuestros productos es único, ya que es el frescor de los valles de Ultzama. Producimos y transformamos nosotros mismos la leche de oveja, manteniendo la calidad en todo el proceso productivo, del ordeño, la leche se almacena a 4º C y no pasa más de 24 horas sin ser transformada, por ello conseguimos el frescor que nos caracteriza. Además no son solo postres, nuestros productos se pueden integrar en muchísimas recetas dulces y saladas. Estamos apostando por la cocina moderna, y mediante Facebook y Twitter vamos publicando todas las recetas que diferentes cocineros en colaboración han realizado con nuestros productos y estamos abiertos a las sugerencias de cualquiera que se anime a realizar nuevos platos con nuestros productos. También realizamos degustaciones y demostraciones de la realización de la cuajada los fines de semana, principalmente en las grandes superficies de Pamplona y Comarca.

Criterios medioambientales en la contratación pública

2011-12-27T04:46:00.000-08:00

Decíamos en el boletín anterior que el cambio de gobierno podría rener repercusiones en las políticas "verdes" que se estaban poniendo en marcha, pero que todavía era pronto para conocer cuál iba a ser la realidad.

En este sentido, os hacemos partícipes de lo que se está sucediendo en el País Vasco, concretamente con el "Programa de Compra y Contratación Pública Verde 2011-2014".

Este programa consiste en "un documento que plantea la incorporación de criterios ambientales a las compras y contrataciones que realicen los departamentos y las sociedades públicas del Gobierno Vasco. Para el año 2014 se plantea que el 100% de los contratos tengan en cuenta estas cuestiones"

Según fuentes del gobeirno vasco, el objetivo de este programa es que "los pliegos de contratación incluyan los criterios ambientales como un elemento más a valorar, de forma que se logre que el 100% de las compras y contrataciones tengan en cuenta este aspecto". Respecto a los hechos tangibles, dichas fuentes esperan que en 2012 se pueda "enverdecer" el 75% de las compras que realizan el conjunto de departamentos y sociedades públicas del Gobierno Vasco, unas compras que suponen el 15% del PIB, lo cual supone aproximadamente (según datos PIB 2010) unos 7.350 millones de euros.

Según los datos del programa en cuestión, actualmente "el 41% de los contratos de la administración ya incorpora criterios verdes. El volumen económico de estos contratos 'ambientalizados' representan ya un 33% del total"

Como consecuencias directas en el entorno, el Gobierno Vasco cuantifica que en el año 2010 la incorporación de dichos criterios ambientales a estas operaciones permitió reducir un 15 por ciento las emisiones (450 Tn CO2 equivalente).

¿Qué es la ecoinnovación?

2011-12-27T04:45:00.000-08:00

Por ecoinnovación se entiende cualquier forma de innovación que persiga o tenga como resultado un avance importante y demostrable de cara al objetivo de desarrollo sostenible, gracias a la reducción de las consecuencias negativas en el medio ambiente, a la mejora de adaptación ante las presiones medioambientales o a un aprovechamiento más eficiente y responsable de los recursos naturales.

La Comisión Europea lanza el Plan de Acción para la ecoinnovación destinado a ayudar a las empresas a generar un crecimiento verde y ventajas ambientales

El Plan de acción para la Ecoinnovación es uno de los compromisos de la iniciativa emblemática «Unión por la innovación», que se basa en el Plan de Acción de Tecnologías Medioambientales (ETAP) de 2004. Amplía su objeto de las tecnologías ecológicas al concepto más amplio de innovación ecológica, centrándose en los obstáculos, oportunidades y desafíos específicos relacionados con la consecución de los objetivos medioambientales mediante la innovación. Este Plan incluye actuaciones tanto del lado de la oferta y de la demanda, como en materia de investigación e industria y de instrumentos estratégicos y financieros. El Plan reconoce el papel esencial de la regulación medioambiental como motor de la innovación ecológica y prevé una revisión de la legislación relacionada con el medio ambiente. También hace hincapié en la importancia de la investigación y de la innovación para crear más tecnologías innovadoras y comercializarlas. Asimismo, insiste en el aspecto internacional de la innovación ecológica y en una mejor coordinación de las políticas con los socios internacionales.

Janez Potocnik, Comisario de Medio Ambiente, ha declarado que "el reto de la innovación consistirá este siglo en hacer durar más nuestros recursos, haciendo más cosas con menos, y reducir las repercusiones de nuestras actividades. Europa debe liderar esta tarea si queremos ser competitivos en un mundo cuyos recursos son cada vez más limitados. La demanda mundial de tecnologías, productos y servicios medioambientales está creciendo rápidamente, incluso en esta coyuntura difícil, y se trata de un ámbito en el que Europa tiene mucho que ofrecer. Este es un plan de empleo y crecimiento ecológicos».

El Plan de acción agilizará la innovación ecológica en todos los sectores económicos gracias a medidas bien orientadas. Para contribuir a crear una demanda del mercado mayor y más estable en lo referido a la innovación ecológica, se adoptarán medidas relacionadas con los incentivos reglamentarios, la contratación privada y pública y las normas y se prestará apoyo a las pequeñas y medianas empresas (PYME) a fin de mejorar la disposición a invertir y las oportunidades de participación en redes.

Algunos de los elementos fundamentales del nuevo Plan de Acción son los siguientes:

1. Utilización de la política y el Derecho medioambientales para fomentar la ecoinnovación.

2. Apoyo a los proyectos de demostración y a la creación de asociaciones para comercializar tecnologías operativas prometedoras, ambiciosas e inteligentes.

3. Elaboración de nuevas normas para impulsar la ecoinnovación.

4. Movilización de instrumentos financieros y servicios en beneficio de las PYME.

5. Fomento de la cooperación internacional.

6. Apoyo a la creación de nuevas cualificaciones y empleos, así como de programas de formación para ajustarse a las necesidades del mercado laboral.

7. Fomento de la innovación mediante Cooperaciones de Innovación Europea

INACO: Innovación en producto

2011-11-29T04:40:00.002-08:00

Cuando uno habla de INACO tiene que decir necesariamente que está hablando de una de las empresas nacionales pioneras en la industria ecológica. Dedicada a la repostería tradicional, la empresa apostó desde sus inicios por el sector ecológico como línea de negocio estratégica para su futuro, de tal manera que a día de hoy tiene un posicionamiento reconocido bajo su marca BELSI.

Sin lugar a dudas, uno de los factores de éxito de la casa repostera ha sido establecer como criterio fundamental para sus productos que el hecho de ser elaborados con productos ecológicos no alterase sus cualidades organolépticas, de tal manera que no se encontrasen diferencias en el sabor respecto al producto tradicional, salvo en el caso de que supusiesen un mejora para el gusto, olfato y tacto del consumidor.

Siguiendo estos principios, la empresa ha decidio apostar por nuevos mercados. Tras analizar que el entorno nos muestra a un consumidor más preocupado por su salud, y el crecimiento de las ventas de los productos alimentarios bajos en grasa y con mayor porcentaje en proteinas, la compañía está investigando la posibilidad de desarrollar productos de repostería tradicional que cumplan con estos requisitos.

Para ello está desarrollando un estudio para abordar un ambicioso proyecto de I+D+i que pretende desarrollar en los próximos cuatro meses, de tal manera que a principios de 2012 ya podamos disfrutar de sus productos, con el objetivo de siempre: Alimentación saludable con el mejor sabor tradicional.

Cambio de Gobierno en España

2011-11-29T04:40:00.001-08:00

Se han cumplido los pronósticos y las elecciones del 20N han otorgado una amplia mayoría al Partido Popular para que gobierne los próximos cuatro años en España, en un entorno en el cual nos hemos acostumbrado a oir palabras como prima de riesgo, déficit público, etc... Las medidas del nuevo gobierno parece que van a ir encaminadas por la senda de los recortes, para que, tras un previsible período de mucha austeridad, las arcas del estado vuelvan a tener la salud necesaria como para plantear un escenario económico en el cual se pueda volver a generar empleo.

Según informan los medios nacionales, parece que hasta el 20 de diciembre de 2011 no vamos a saber que medidas concretas va a acometer el gobierno de Mariano Rajoy. Si bien se intuye que se va a demandar un sacrificio a los funcionarios públicos y va a haber recortes presupuestarios, el Partido Popular incluía en su programa algunas medidas que afectan directamente a autónomos y pymes, como son el pago del IVA una vez que el autónomo/empresa haya satisfecho el cobro, o la compensación de los impuestos con la deuda pendiente de la administración hacia un autónomo/empresa.

Respecto a las grandes políticas, hay que esperar la postura del nuevo gobierno respecto a la ley de economía verde, que orientaba la estructura del tejido empresarial hacia prácticas industriales más "verdes" y que de alguna manera brindaba un paraguas para el crecimiento de la economía ecológica y sostenible. Aunque hay que ser conscientes de que los mercados, en este caso, los ciudadanos, serán los que con sus prácticas de consumo, condicionadas por su poder adquisitivo, provoquen un incremento de la demanda de los productos responsables.

Así mismo, no debe caer en saco roto la preocupación que el Partido Popular ha manifestado en campaña por el sector agrario. En un momento de reformas de la PAC, este es un tema trascendental para la viabilidad de muchas explotaciones, si bien se ve necesario dar un paso más y abordar al mundo agrario dentro del plan estratégico nacional de desarrollo, tratando a las empresas del sector primario en igualdad de condiciones que a las de otros sectores.

Otro aspecto del que se hablaba mucho durante la campaña electoral era el del apoyo a los emprendedores, lo cual puede ayudar a tener un escenario en el cual se facilite el emprendimiento, mediante bonificaciones fiscales y ayudas a fondo perdido y a la contratación. Queda esperar si estas ayudas van a realizarse a través de organismos públicos y semipúblicos que suponen un alto coste al estado y un escaso rendimiento, o si se va a primar realmente la iniciativa privada de los emprendedores en lugar de la tutorización pública.

También hay que decir que si bien se ha producido un cambio, es previsible que España siga durante bastante tiempo bajo la lupa de los mercados y de los mandatos de la Unión Europea, lo cual puede condicionar de una manera imprevisible la gestión del nuevo gobierno. En esta materia, será de vital importancia conocer cual va a ser la gestión de las ayudas europeas, saber si se va a seguir contando con fondos de apoyo a la innovación y la internacionalización, etc...

¿Qué es un plan estratégico?

2011-11-29T04:40:00.000-08:00

Los planes estratégicos se realizan habitualmente en empresas que ya se encuentran en funcionamiento. Por tanto, su objetivo principal no es la puesta en marcha de un nuevo negocio, sino, a partir de la reflexión estratégica, orientar a la empresa a fortalecer su posicionamiento o incrementar su generación de valor.

Se trata de un servicio en el cual existe una gran interacción entre la empresa y los consultores, dado que se deben analizar y valorar múltiples alternativas estratégicas que, siendo factibles y rentables, deben ser seleccionadas para configurar el futuro de la organización.

La metodología del plan estratégico dependerá de si estamos hablando de una reestructuración, una reorientación estratégica, un crecimiento ordenado o un planteamiento de diversificación, aunque generalmente siempre incluirá los siguientes puntos:

Diagnóstico de situación general de la empresa.
Determinación de aspectos de mejora y de fortalezas a potenciar.
Análisis y selección de alternativas.
Establecimiento de objetivos estratégicos.
Elaboración de un documento “Plan Estratégico” que incluya la integración de los aspectos de mejora y nuevas alternativas detectadas en un modelo de organización (comercial, rrhh, financiero, etc…) y el cálculo de previsiones económicas resultantes del nuevo escenario.
Elaboración de un plan de acción orientado a alcanzar los objetivos del Plan Estratégico.

Entrevistamos a Raúl Burgos, un emprendedor ecológico

2011-11-29T04:39:00.000-08:00

Dentro de las actividades de CIDIES está la creación de nuevas empresas en el sector. Desde la entrada en funcionamiento del centro en junio de 2011, este es el segundo proyecto que se pone en marcha. En esta ocasión entrevistamos al promotor, Raúl Burgos, que está desarrollando parte del trabajo de puesta en marcha desde las instalaciones de CIDIES en Mutilva Alta.

¿Qué te ha llevado a emprender?

En la situación económica actual hay una falta de oferta laboral que me ha llevado a plantearme esta alternativa como una solución para mi vida laboral.

¿Por qué en el sector ecológico?

Porque creo que es un sector con posibilidades de futuro, o al menos eso es lo que pienso. Además es un sector que me atrae porque he vivido muchos años en el campo y siempre me ha gustado la actividad al aire libre y en relación con el medio rural.

¿Qué dificultades encuentras o has encontrado?¿Cómo ha sido tu experiencia hasta el momento?

Como dificultad principal la poca ayuda por parte de la administración, hecho en falta más interes por parte de los responsables políticos en promocionar la creación de empleo en iniciativas promovidas por la gente joven. Se ve mucha publicidad pero en la práctica no se materializa.

En cuanto a mi experiencia, me presenté a una beca emprendedor del Gobierno de Navarra, con una idea que en mi opinión era buena, y no considero que el proceso que siguió la administración fuese correcto, de hecho entre los que nos presentamos se comentaba que no todos los participantes teníamos la misma información respecto al proceso. Esto supuso una decepción importante, al ver que la administración no mostraba interés alguno en un proyecto orientado al medio rural, con innovación, creación de empleo y con prácticas sostenibles.

¿Nos podrías resumir brevemente tu proyecto?

Tengo varios, pero ahora estoy centrado en la elaboración de piensos ecológicos, así como en el aprovechamiento del anís como complemento nutricional para la alimentación animal.

¿Dónde lo piensas realizar?

El arranque lo realizaré en Pamplona, porque aquí dispongo de los medios necesarios para comenzar, pero mi idea es trasladar el negocio a Mélida (Navarra) en cuanto coja un poco de volumen y se requieran inversiones más importantes.

¿Cuales son las mayores dificultades que ves de cara a la puesta en marcha?

Las principales las financieras para acometer las inversiones necesarias y en segundo lugar conseguir hacerme un hueco en el mercado en el menor tiempo posible.

¿Para ti el desarrollo rural es importante?

Mucho, creo que una posible salida de la crisis es el mundo rural, el sector primario, y aquí creo que no está bien estructurado y/o desarrollado, es decir, que no se le saca todo el partido que se le pudiera. Parece que se margina la actividad agraria y/o de transformación agraria, frente a otras actividades como la construcción o la automoción.

Unas palabras para nuestros lectores....

Mi agradecimiento a CIDIES por su apoyo en esta puesta en marcha y animo a la gente joven a emprender o por lo menos intentar poner en marcha las ideas que tengan.

Entevistamos a Mikel Lasarte de Fundación Ilundain

2011-09-30T04:41:00.000-07:00

Mikel Lasarte y Eugenio Lecumberri, Fund. Ilundain

¿Cuáles son las labores del departamento de medio ambiente de la fundación Ilundain? ¿En qué líneas se trabaja?

La principal línea de trabajo es la gestión del equipamiento de Educación Ambiental Granja Escuela Haritz Berri, que el curso escolar pasado recibió 6.700 visitas, sobre todo de Centros Escolares que realizaron actividades de educación ambiental en los diversos recursos educativos que oferta la Fundación.

Por otra parte, el departamento trata de promover planes de mejora ambiental en la gestión ordinaria de la Fundación. El medio ambiente es un pilar básico y estratégico de la Fundación y está incluido en su misión, visión y valores.

Hace poco han realizado un programa sobre el cambio climático, ¿en qué consistía?

Con la creación de una nueva unidad educativa sobre el “cambio climático”, la Fundación ha diversificado y ampliado su oferta de actividades, al tiempo que aborda uno de las problemáticas ambientales de mayor calado a nivel mundial. Pensamos que hay que abordar estas problemáticas desde la realidad escolar, ya que es la base de la sociedad del futuro y tiene un efecto multiplicador muy importante.

Imagen de la Granja Escuela (Fuente: Fund.Ilundain)

También realizan una jornada especial el día del medio ambiente ¿en qué consiste?

Esta jornada nos sirve para acercar y compartir nuestros recursos con clientes, colaboradores, instituciones… y con la sociedad en general. Se trata de un día de puertas abiertas con numerosas actividades que nos permite divulgar la labor que realizamos durante el año.

Al margen de la Fundación Ilundain, ¿cree que la sociedad está en el camino de le economía verde o le falta mucho por recorrer? ¿Están cambiando los valores?

Por necesidad (económica y ambiental), me da la impresión de que la sociedad está cambiando y adquiriendo comportamientos cada vez más sostenibles y compatibles con la conservación de la naturaleza. La cultura verde avanza cada vez más rápido e incluso en el mundo de la empresa ha pasado a ser un signo de distinción.

La situación de crisis está ayudando a ver las cosas de otra forma y los valores ambientales cada vez son más importantes.

Alguna recomendación medioambiental para nuestros lectores…

Me gusta subrayar que el medio ambiente no es un coste para las empresas, sino una inversión. Abre un campo de nuevas oportunidades para trabajar mejor, de una manera más eficiente y respetuosa con la naturaleza y con nosotros mismos, a pesar de que al principio solo se atisban trabas y dificultades.

Innovación: VRIDI La Huerta Urbana

2011-09-30T00:32:00.000-07:00

Vridi es un nuevo concepto de agricultura urbana, mas concretamente de Huerta Urbana. Vridi es la abreviatura de Verde, rico y distinto que resume, de alguna manera, una nueva forma de relacionarse con el medio.

El concepto de Huerta Urbana tiene como objetivo acercar el cultivo de plantas hortícolas, condimentarías, aromáticas... saludables a nuestros hogares. Es una manera de aumentar las superficies verdes allí donde se implantan, con los beneficios que proporciona para la salud.

Cada planta de Vridi, lleva una etiqueta en donde aparece el uso que se le puede dar, así como la dirección de la web y el acceso a facebook.

Vridi está respaldada por una web donde aparecen todas las plantas disponibles seleccionadas según su categoría (aromática, hortícola, condimentaria..) con una pequeña introducción del origen de la planta, utilización, cuidados básicos y pequeñas ideas de cómo utilizarla.

Además esta web interactiva, permite que los usuarios puedan colgar sus propias recetas y fotos de sus huertas, plantas o guisos.

Actualmente Vridi es comercializada en la sección de jardín de grandes superficies, así como en centros de jardinería.

Con todo esto la marca Vridi pretende ofrecer productos de alta calidad ecológicos para que poco a poco sea algo común en nuestros hogares y todos podamos disfrutar de entornos más verdes y saludables.

Más información en: www.vridi.com y en facebook/somosvridi

Protocolo familiar

2011-09-30T00:16:00.000-07:00

"Una familia" Fernando Botero 1989

Al hablar de empresa familiar muy frecuentemente surge el tópico relacionado con la escasa vida media este tipo de empresa. Y algunos estudios confirman esta idea tan generalizada. Así, entre la multitud de datos interesantes que podemos encontrar en el portal laempresafamiliar.com de la Fundación Nexia (institución sin ánimo de lucro que se dedica a la continuidad de la familia empresaria en España), se indica que comparadas con las no familiares, la vida media de una familiar es de 25-30 años, frente a las demás, 40-50 años.

Los motivos aducidos para esta menor esperanza de vida son múltiples y variados, pero aquí citaremos tan sólo tres. En primer lugar, el carácter emprendedor no tiene que porqué ser hereditario. Así, los argumentos que a una persona motivaron a crear y dirigir un negocio propio, pueden impulsar a las siguientes generaciones a buscar la “tranquilidad” de un trabajo por cuenta ajena.

Otro aspecto importante a tener en cuenta es el esfuerzo que se invierte en implicar a las siguientes generaciones en el negocio familiar. Es frecuente que el empresario intente mantener separada el negocio de la familia, para no llevarse más trabajo a casa. Y es frecuente también que cuando en la familia se habla del negocio sea para comentar los problemas existentes y el esfuerzo necesario para seguir con el negocio. En cualquiera de estas dos situaciones es difícil que la siguiente generación se sienta emocionalmente implicada con el negocio y se interese por él.

Finalmente hay que recordar que las empresas, en definitiva, son organizaciones humanas en las que el carácter y la personalidad de aquellos que las integran influyen de forma muy clara en su funcionamiento. Por lo tanto, en el caso de la empresa familiar en la que el empresario muestra un fuerte carácter de liderazgo resulta frecuente que la siguiente generación encuentre un camino de integración en la toma de decisiones y se plantee una sucesión sencilla.

Todos estos argumentos representan una pequeña muestra de las dificultades que debe sortear una empresa familiar para continuar siéndolo. A las dificultades de mercado debe añadir las dificultades de mantener su carácter familiar.

Por este motivo es necesario trabajar desde el comienzo en preparar la continuidad de la familia en la empresa articulando los mecanismos necesarios para implicar emocionalmente a las siguientes generaciones en el futuro del negocio, facilitar la trasmisión del conocimiento y el poder de decisión para garantizar una sucesión exitosa y, no menos importante, para conseguir una cohesión en la propiedad que, en muchos casos, irá creciendo en número lo que dificultará la unidad de acción.

Uno de los mecanismos más comunes y conocidos de todos los empleados es el protocolo familiar, documento en el que la familia empresaria acuerda las normas de comportamiento que van a seguirse en la lucha para mantener el negocio dentro de la familia.

Cada protocolo familiar es diferente o, al menos, debería serlo ya que cada familia es diferente. Sin embargo, hay algunos aspectos que deben estar reflejados en todos ellos:

· Misión, valores y estilos de la Familia.

· El gobierno de la familia.

· El gobierno de la empresa.

· Participación de la familia en la empresa.

· Asuntos patrimoniales como familia empresaria.

· Grandes directrices empresariales de la familia.

· Otros asuntos de interés para la familia empresaria.

Pero el protocolo familiar no es la solución a todos los problemas, sino un punto de partida ya que las familias, y sus necesidades, cambian con el tiempo, por lo que el protocolo también debe cambiar, amoldándose a las nuevas necesidades. El protocolo familiar es un documento vivo.

Complementariamente deben desarrollarse otros instrumentos, como el consejo de familia, los planes de sucesión, etc. que faciliten la participación de las siguientes generaciones en desarrollo de la empresa.

Como colofón a esta brevísima introducción a la realidad de la empresa familiar simplemente queremos destacar un aspecto importante percibido en nuestra experiencia en el desarrollo de protocolos familiares. Para ser miembro activo de una familia empresaria y participar en el desarrollo del negocio no es imprescindible trabajar directamente en la empresa sino que, si se articulan adecuadamente, los mecanismos de participación pueden ser diversos. De esta forma se evitaría que gran número de pequeños negocios familiares desaparecieran todos los años por falta de relevo generacional.

Los circuitos de comercialización en la industria ecológica

2011-09-30T00:00:00.000-07:00

Los circuitos de comercialización empleados por la industria ecológica lo conforman los siguientes canales:

Red de Mercas, distribuidores y mayoristas.
Plataformas de distribución horeca, o directamente a canal horeca
Venta directa a tiendas especializadas
Exportación directa
Venta directa a consumidor
Otras industrias

Según el último informe del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino de España, de junio de 2010, titulado "Valor y volumen de los productos ecológicos de origen nacional en la Industria Agroalimentaria española", la distribución de las ventas y el empleo de canales comerciales por la industria ecológica es la siguiente:

Porcentaje de empresas que lo utilizan:

Como se puede apreciar en el gráfico superior, un 32% de las empresas exportan y un 19% venden directamente a tiendas especializadas. Unos datos muy clarificadores de la realidad, aunque debería analizarse si la empresa que el Ministerio señala como fuente de los datos (PRODESCON, S.A.) ha tenido en consideración que una industria ecológica puede emplear varios canales de comercialización simultáneamente.

Facturación por canal de ventas:

En cuanto a la facturación, podemos observar que el 44% de la facturación procede de la exportación, seguido de un 15% proveniente de la venta a otras industrias, una cifra suficientemente importante como para sugerir al Ministerio un mayor desglose en el próximo estudio que realicen. Cabe destacar que los canales tradicionales, mercas y horeca, suman entre ambos un 19% de las ventas, lo cual realza la idea de que el producto ecológico se trata (al menos en España) como un producto especializado.

¿Qué es CIDIES?

2011-08-29T00:10:00.000-07:00

El centro de innovación y desarrollo de la industria ecológica y sostenible es una apuesta por el desarrollo de un tipo de modelo económico más sostenible.

Es un servicio coordinado por esyges y pensado para ayudar a desarrollarse a aquellas empresas que han decidido optar por unas prácticas sostenibles, pero que a su vez apuestan por la mejora continua y la innovación.

La labor de este centro es dotar a estas compañías de más y mejores herramientas de gestión y que cuenten, cuando les sea necesario, con el apoyo de un equipo de gestión profesional, tal y como el que disponen las grandes compañías.

Nuestros objetivos son:

Promover la innovación en el sector ecológico, a través de la detección de proyectos individuales y cooperativos.
Apoyar el crecimiento y desarrollo de la industria ecológica.
Apoyar el desarrollo de la economía sostenible.
Promover inversiones en el sector.
Apoyar la profesionalización del sector a través del asesoramiento especializado.

Servicios del Centro de Innovación

Para lograr sus objetivos, el centro de innovación y desarrollo de la industria ecológica pone a disposición de sus clientes una serie de servicios encaminados a mejorar su organización. Por el hecho de ser cliente del centro su organización se beneficiará de las siguientes ventajas:

Análisis Individualizados de proyectos de I+D+i
Posibilidad de participar en proyectos cooperativos de innovación
Posibilidad de participar en consorcios de exportación
Acceso a formación específica en dirección empresarial
Acceso a información relativa a ayudas y subvenciones
Acceso a estudios sectoriales
Información sobre oportunidades de inversión en el sector
Bono anual de 10 horas en asesoramiento en dirección empresarial (finanzas, marketing, recursos humanos, organización, etc…)
Descuento del 15% en el resto de servicios contratados al centro
Posibilidad de empleo de sala de reuniones y despachos (consultar disponibilidad y condiciones)

Contacto:

Teléfonos: 948 852 912 / 676989200

Email: cidies@esyges.com

Entrevistamos a José Manuel Urrutia

2011-08-29T00:09:00.000-07:00

José Manuel Urrutia

Pastas Urrutia es una pequeña empresa con tradición familiar ubicada en Ujué que se dedica a la elaboración y venta de repostería tradicional artesana y ecológica. Nos cuenta José Manuel Urrutia que sus padres y sus abuelos, por los dos lados, eran panaderos. "Desde hace 28 años me hice cargo de la panadería de mi padre, y hasta hoy"

La empresa cuenta con dos establecimientos de venta directa al público, uno en Ujué y otro en Olite.

¿Cómo surgió su creación?

En la antigua panadería se hacia pan en horno de leña y algunas pastas y galletas de forma tradicinal. Ahora no hacemos pan, y nos basamos en las pastas tanto artesanas como ecológicas. Utilizamos las mismas recetas e incorporamos nuevas y nuevos ingredientes con base en lo tradicional. Fue una transformación más que una creación nueva.

¿Por qué una empresa ecológica?

En una parte es ecologica y en otra artesana y tradicional. El paso a lo ecológico se produjo por demanda de los clientes. Hay un sector cada vez mayor de personas que cuidan su alimentación y los procesos e ingredientes. Tambien buscan empresas pequeñas, comprometidas con el mundo rural y el medioambiente.

¿Cómo ha evolucionado a lo largo de los años?

En estos 28 años han pasado muchas cosas en el mundo y por supuesto en las empresas también. Aun tengo algunas batidoras o utensilios de aquella época, y por supuesto las recetas, pero en lo demás, hemos evolucionado, como la sociedad en general. ¡Lo que no sabemos es si ha sido para mejor!.

¿Qué tipo de clientes tiene?

Conocemos a nuestros clientes en la venta directa en ferias, mercados, en las dos agrotiendas Urrutia, una ubicada en Ujué y otra en Olite. También vendemos en tiendas especializadas del sector ecológico. En la línea convencional artesana vendemos en cadenas de supermercados tanto en Navarra como en Euskadi.

¿Cuáles son las principales diferencias entre sus productos y los de la industria convencional? ¿Qué ventajas aportan?

Los productos elaborados en nuestro obrador son frescos, se elaboran bajo pedido del cliente. No tenemos stock. Cuando llegan al cliente son muy recientes, y eso se nota. El proceso es artesanal, la supervisión del elaborador sobre el proceso, los tiempos, ingredientes… hace que el resultado sea un producto más fresco y “humano”, que el elaborado en una cadena industrial y muy mecanizada.

En cuanto a que los ingredientes sean certificados como ecológicos, aportan unos valores sobre la salud que en este momento ya nadie cuestiona. De hecho noticias recientes hablan sobre la conveniencia y la recomendación médica a las mujeres embrazadas de consumir este tipo de alimentos en la gestación y la lactancia. Con estas noticias, poco más se puede añadir sobre las ventajas del consumo de alimentos ecológicos.

¿Cómo definiría la industria ecológica actualmente?

En este momento existe en el mercado todo tipo de productos ecológicos. En alimentos vemos que la gama es muy amplia. Sin embargo el consumidor final todavía está por acceder a ellos de forma normalizada o cotidiana.

Somos los pequeños artesanos, agricultores y ganaderos, los que hemos apostado o del todo o en parte, por este sector. Las producciones son pequeñas, y los problemas para que nos conozcan y llegar al mercado son muy grandes.

¿Qué problemas encuentra?

Es muy difícil dar a conocer el producto. Nuestra empresa es pequeña, está en un pueblo muy pequeño, de una comunidad autónoma muy pequeña. Ya sabemos que desde que existe Google , todo es más fácil, pero sigue siendo como encontrar una aguja en un pajar.

Además, para poder colocar un producto ecológico en el mercado con los sellos y certificados necesarios, previamente hay que invertir una gran cantidad de recursos, tanto económicos como de tiempo y formación. Vendas o no vendas, hay que desembolsar unas tasas anuales por la certificación. Es un sector que exige ser dinámico, crear novedades, estar al día. Todo esto lleva su tiempo y su dinero.

La materia prima no es fácil de encontrar, y en ocasiones es muy cara. A esto añadimos que el consumidor está muy atomizado, localizado en las grandes ciudades, en pequeños comercios. Para acceder a ellos, hay que pasar por un distribuidor, que encarece el producto.

¿Considera que las empresas del sector están en igualdad de condiciones respecto al resto de las empresas? ¿Qué echa en falta?

Una empresa ubicada en un pueblo ya no está en igualdad de condiciones con respecto a la que está en una ciudad o un polígono industrial, sea ecológica o convencional. El desarrollo rural, la sostenibilidad, la vida de los pueblo... Está muy bien en los papeles y las guías turísticas, pero la realidad es mucho menos poética, mucho más dura.

Transporte, mantenimiento, servicios externos, formación, mano de obra especializada, son partidas más costosas en un pueblo pequeño y aislado. En algunos casos ni siquiera es posible acceder a ellos. Otras veces tenemos que hacer todo nosotros mismos, bien por costos, bien por dificultades de acceso a los servicios.

En lo demás, creo que la diferencia se da entre empresas grandes o pequeñas, urbanas o rurales.

¿Cómo ve el futuro?

Muy difícil. En España hay demasiado paro, poco nivel adquisitivo. El sector más concienciado, que son los jóvenes universitarios y con formación, cuenta con pocos o muy pocos recursos económicos. Vender fuera de España es muy complicado, en Europa los gustos son muy locales, además, con la mala campaña para los productos españoles después de la crisis del pepino, y la financiera, nos costará muchísimo remontar y volver a poner en valor los productos agroalimentarios españoles.

¿Cree que la sociedad está concienciada en temas de sostenibilidad y consumo responsable? ¿Qué podríamos hacer?

Creo que una cosa es lo que se dice y otra lo que se hace. En las encuestas parece que todos estamos muy concienciados, pero a la hora de comprar, de consumir, el precio es lo que manda en este momento. Por ahora ganan las grandes empresas con sus marcas blancas y baratas.

Un mensaje para sus clientes potenciales…

Cada día antes de que el sol salga, encendemos los hornos con la ilusión de hacer las pastas mejor que ayer, ricas y frescas. Pensando en ellos, en como les gustan, en las meriendas de los niños, los desayunos de la familia….

Espero cumplir con vuestras expectativas, buen provecho y salud.

Innovación en la preparación de infusiones

2011-08-29T00:08:00.000-07:00

La asociación laboral JOSENEA se esfuerza cada día en mejorar el disfrute a la hora de tomar una infusión. Además de ofrecer unos productos de cultivo ecológico de calidad, ahora ha registrado una invención que evita las molestias e incomodidades del manejo de las bolsitas de infusión.

Esta invención, registrada a nivel mundial consistente en una tapa para la preparación de infusiones. El invento surge de la idea de simplificar el proceso de preparación de infusiones, haciéndolo más cómodo tanto para el usuario como para el profesional de hostelería. Consiste en un soporte plástico que, como se aprecia en las imágenes, consta de una ranura en la cual se introduce el hilo del que cuelga la infusión. De esta forma, evitamos los habituales quemaduras al enrollar la bolsa de la infusión en el asa de la tetera y al estirar de dicho hilo, aprovechamos fácilmente la mayor cantidad de agua que permanece en las hojas de la infusión y recogemos la bolsa o pirámide que las contiene para que no quede goteando sobre la mesa.

Es perfectamente reutilizable y puede ser empleada en múltiples formatos de recipientes, admitiendo la inserción de publicidad, que JOSENEA aprovechará para hacer promoción de sus infusiones ecológicas, si bien también puede ser customizado con la imagen del cliente.

Inicialmente está prevista su difusión a aquellos establecimientos de hostelería que sirvan infusiones de JOSENEA.

El Diagnóstico de Gestión como Herramienta de Gestión

2011-08-29T00:07:00.000-07:00

Una buena gestión de la empresa es un factor clave a la hora de conseguir unos resultados adecuados al esfuerzo y la inversión realizados. Pero en muchas ocasiones las ocupaciones diarias nos impiden analizar las mejoras que requiere nuestra organización para afrontar los cambios del mercado y así mantener nuestra posición competitiva.

Disponer de una visión externa objetiva, no vinculada a las preocupaciones del día a día, es una buena opción a la hora de afrontar cambios organizativos. Pero esa visión externa ¿aporta siempre los beneficios que de ella se espera? Claro está que para poder dar una respuesta positiva a esta pregunta deben concurrir dos factores:

· Que la organización esté dispuesta a dejarse ayudar y acepte las recomendaciones que desde la ayuda externa se le hagan.

· Que la ayuda externa cuente con profesionales solventes y emplee las herramientas adecuadas.

Desde que Esyges comenzó su andadura una de los objetivos que ha dirigido nuestras actuaciones es el de aportar valor sensible a las empresas a través de nuestros servicios. Esto quiere decir que la empresa perciba de forma clara que los servicios que Esyges le ha prestado han mejorado su negocio y/o la forma de gestionarlo.

Por este motivo, durante los ejercicios 2.009 y 2.010 hemos desarrollado un proyecto de I+D sobre mejora de la gestión empresarial a través de la gestión del conocimiento que ha tenido como resultado que actualmente podamos ofrecer un nuevo servicio a nuestros clientes: el “Diagnóstico de Gestión”.

Las principales características del servicio son:

· Análisis de las diferentes áreas de gestión de la empresa.

· Análisis de más de 250 aspectos vinculados con la gestión de la empresa.

· Valoración del grado de desarrollo de cada uno de los aspectos de gestión analizados.

· Ponderación de cada aspecto valorado atendiendo a que su repercusión sea estratégica, táctica u operativa.

Todas estas características se consiguen a mediante una herramienta diseñada durante el desarrollo del proyecto de I+D específicamente para este servicio. Pero ¿Qué obtienen las empresas que contraten este servicio?

· En primer lugar, una visión completa y objetiva del grado de desarrollo de la gestión de la empresa. Se evalúan muchos aspectos con independencia de cuál sea nuestro negocio. No se deja nada al margen.

· Se obtiene una valoración cuantitativa de la gestión de cada área. No sólo se nos dice “esto debe mejorar” sino cuanto debe mejorar.

· Se obtiene una visión gráfica comparativa del grado de desarrollo de cada área de gestión.

· Tras el proceso se aportan aspectos de mejora para cada empresa.

· Se establecen objetivos de mejora y se cuantifica su repercusión en la gestión de la empresa a través del denominado Mapa de Transformación Competitiva.

· Se puede analizar la evolución de la empresa en el tiempo y si ha alcanzado sus objetivos de mejora.

· Se puede comparar una empresa con un conjunto de otras empresas comparables, atendiendo a los aspectos de gestión o de concepción del negocio que se consideren más pertinentes.

Por lo tanto, este servicio aporta a las empresas una herramienta de gestión ya que les va a decir en qué aspectos deben mejorar, que objetivos deben cumplirse y les va a permitir comprobar el grado de mejora obtenido y si han conseguido los objetivos establecidos.

Hacia una economía verde

2011-08-29T00:06:00.000-07:00

Se acerca Río 2012 y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) acaba de publicar la “Guía para el desarrollo sostenible y la erradicación de la pobreza”, en el cual se recogen las grandes líneas de actuación necesarias para ir “Hacia una economía verde”.

En un planeta habitado por cerca de 7.000 millones de personas, y con una estimación de alcanzar los 9.000 millones en el año 2.050, la sociedad se enfrenta a grandes retos que ya habían sido identificados en la Cumbre de Río de 1992, y que a día de hoy, casi 20 años después, son más palpables que entonces.

El informe presenta argumentos, desde una perspectiva económica y social, para invertir el 2% del PIB Mundial en enverdecer diez sectores fundamentales de la economía con el fin de orientar los flujos de capital privado y público hacia actividades con bajas emisiones de carbono que sean eficientes en la utilización de los recursos.

Según el informe, realizar una apuesta decidida por la economía verde presenta una serie de ventajas que se resumen en las siguientes líneas: La economía verde reconoce el valor del capital natural e invierte en él, es primordial para la mitigación de la pobreza, crea puestos de trabajo e impulsa la equidad social, sustituye los combustibles fósiles por energías renovables y tecnologías con bajas emisiones de carbono, promueve un uso eficiente de recursos y energía, facilita una vida urbana más sostenible y reduce las emisiones de carbono ocasionadas por los desplazamientos, y por último, tiene una capacidad de crecimiento mayor que la economía marrón y permite conservar y recuperar el capital natural.

Los sectores de actuación sobre los que se pretenden impulsar políticas de inversión son los siguientes:

Agricultura

Edificaciones

Energía (suministro)

Pesca

Silvicultura

Industria

Turismo

Transporte

Residuos

Agua

Si desea más información, puede encontrar el informe completo en PNUMA