Hoy
entrevistamos a Kristina, propietaria de una tienda de producto ecológico, “El
Kolmado”, que acaba de abrir sus puertas en el barrio de la Chantrea.
Además,
se ha hecho socia de Karrakela y en la entrevista nos cuenta las ventajas que
reporta pertenecer a esta Cooperativa.
Karrakela,
como muchos sabréis, es una cooperativa que apuesta por el desarrollo local
sostenible, ofreciendo los mejores productos traídos directamente del productor,
cuidando al máximo la calidad de los mismos. Los integrantes de la cooperativa
trabajan día a día con el objetivo de estar en mejora continua y satisfacer así
las necesidades de los consumidores.
1. Kris…
explícanos brevemente los motivos que te llevaron a abrir un comercio
ecológico.¿Detectaste una oportunidad en el mercado?
En parte sí. Llevo bastante
tiempo siendo consumidora de productos ecológicos y me pareció que una tienda
ecológica era algo que faltaba en el barrio. Por otro lado, se trata de un
proyecto personal, como un sueño. . No solo es una tienda ecológica, sino un
espacio donde se imparten talleres y cursos, además de poder compartir
conocimientos relacionados con la alimentación y el mundo ecológico.
2. Recientemente
te has hecho socia de Karrakela, ¿Qué te parece el proyecto?
Me parece un buen proyecto que
ayuda tanto a las tiendas como a los agricultores o a los consumidores
3. ¿Qué
ventajas reporta el ser socio de esta cooperativa?
En primer lugar, conocer la trazabilidad de los productos que
para mí es algo importante. Además los socios, tienen descuentos en la compra
de los productos. Y por último, el pertenecer a una cooperativa sin ánimo de
lucro.
4. Cada
vez son más los consumidores que optan por adquirir productos ecológicos. ¿Qué
beneficios o cualidades encuentran en estos productos que los diferencian de
los convencionales?
Los beneficios son numerosos,
desde alimentarte sabiendo lo que comes, que dichos productos están exentos de químicos
y otros elementos artificiales, la frescura real en cuanto a el producto
fresco(verduras, frutas, carne…), , además de encontrar mayor sabor en la
mayoría de los productos.
5. ¿Cómo
definirías a los consumidores de producto ecológico? ¿Tienen un perfil
determinado?
La mayoría son personas que
normalmente miran el ecologismo en todos o la mayoría de aspectos de su vida
cotidiana. Cada vez es un grupo más heterogéneo, pero es verdad que la mayoría
de clientes son personas de entre 28 y 45 años, en su mayoría con hijos.
6. El
precio del ecológico es elevado frente al convencional. ¿Crees que este aspecto
es la principal barrera de entrada para los consumidores?
En mi opinión y experiencia si,
la gente que no es consumidora habitual de productos ecológicos ve el precio y
muchas veces dicen ¡que caro!, pero luego prueban el producto y repiten porque
evidentemente la diferencia se nota.
7.¿Qué
productos se pueden adquirir en tu comercio?
Principalmente productos de
alimentación: frutas, verduras, huevos, bebidas vegetales, pasta, conservas,
galletas, graneles varios, algas, refrigerados y muchos más productos. También
vendemos productos de higiene tanto infantil (pañales, toallitas, crema…), como
para el hogar (lavavajillas, suavizante…) y de higiene habitual (esponjas,
tampones, pasta de dientes…). Además de productos más específicos, como
complementos alimenticios o productos de herbolario.
8. Si
bien es cierto que el consumo ecológico está en auge, ¿Crees que los
consumidores están informados de que es realmente la producción ecológica?
Algunos sí, pero muchos otros
no, saben que no tienen químicos o pesticidas, pero desconocen otros aspectos
de la alimentación ecológica. Es por ello que nosotros creemos que es
importante informar y compartir conocimientos.
9. ¿Tienes
pensado complementar la actividad de comercio con otras actividades, como por
ejemplo, talleres para niños o charlas informativas, con el objetivo de dar a
conocer los beneficios del consumo ecológico?
Tal y como he comentado con
anterioridad, sí, tenemos un espacio diáfano en el que nos gustaría realizar
talleres, charlas o cursos relacionados con el mundo ecológico
10. Por
último y ya para terminar, ¿Qué mensaje lanzarías a los consumidores para que
se decidan por el consumo ecológico?
Somos lo que comemos, si
comemos sano nos mantendremos sanos, así que hay que saber de dónde vienen los
productos y qué son.
