INACO: Innovación en producto

Cuando uno habla de INACO tiene que decir necesariamente que está hablando de una de las empresas nacionales pioneras en la industria ecológica. Dedicada a la repostería tradicional, la empresa apostó desde sus inicios por el sector ecológico como línea de negocio estratégica para su futuro, de tal manera que a día de hoy tiene un posicionamiento reconocido bajo su marca BELSI.

Sin lugar a dudas, uno de los factores de éxito de la casa repostera ha sido establecer como criterio fundamental para sus productos que el hecho de ser elaborados con productos ecológicos no alterase sus cualidades organolépticas, de tal manera que no se encontrasen diferencias en el sabor respecto al producto tradicional, salvo en el caso de que supusiesen un mejora para el gusto, olfato y tacto del consumidor.

Siguiendo estos principios, la empresa ha decidio apostar por nuevos mercados. Tras analizar que el entorno nos muestra a un consumidor más preocupado por su salud, y el crecimiento de las ventas de los productos alimentarios bajos en grasa y con mayor porcentaje en proteinas, la compañía está investigando la posibilidad de desarrollar productos de repostería tradicional que cumplan con estos requisitos.

Para ello está desarrollando un estudio para abordar un ambicioso proyecto de I+D+i que pretende desarrollar en los próximos cuatro meses, de tal manera que a principios de 2012 ya podamos disfrutar de sus productos, con el objetivo de siempre: Alimentación saludable con el mejor sabor tradicional.

Cambio de Gobierno en España

Se han cumplido los pronósticos y las elecciones del 20N han otorgado una amplia mayoría al Partido Popular para que gobierne los próximos cuatro años en España, en un entorno en el cual nos hemos acostumbrado a oir palabras como prima de riesgo, déficit público, etc... Las medidas del nuevo gobierno parece que van a ir encaminadas por la senda de los recortes, para que, tras un previsible período de mucha austeridad, las arcas del estado vuelvan a tener la salud necesaria como para plantear un escenario económico en el cual se pueda volver a generar empleo.

Según informan los medios nacionales, parece que hasta el 20 de diciembre de 2011 no vamos a saber que medidas concretas va a acometer el gobierno de Mariano Rajoy. Si bien se intuye que se va a demandar un sacrificio a los funcionarios públicos y va a haber recortes presupuestarios, el Partido Popular incluía en su programa algunas medidas que afectan directamente a autónomos y pymes, como son el pago del IVA una vez que el autónomo/empresa haya satisfecho el cobro, o la compensación de los impuestos con la deuda pendiente de la administración hacia un autónomo/empresa.

Respecto a las grandes políticas, hay que esperar la postura del nuevo gobierno respecto a la ley de economía verde, que orientaba la estructura del tejido empresarial hacia prácticas industriales más "verdes" y que de alguna manera brindaba un paraguas para el crecimiento de la economía ecológica y sostenible. Aunque hay que ser conscientes de que los mercados, en este caso, los ciudadanos, serán los que con sus prácticas de consumo, condicionadas por su poder adquisitivo, provoquen un incremento de la demanda de los productos responsables.

Así mismo, no debe caer en saco roto la preocupación que el Partido Popular ha manifestado en campaña por el sector agrario. En un momento de reformas de la PAC, este es un tema trascendental para la viabilidad de muchas explotaciones, si bien se ve necesario dar un paso más y abordar al mundo agrario dentro del plan estratégico nacional de desarrollo, tratando a las empresas del sector primario en igualdad de condiciones que a las de otros sectores.

Otro aspecto del que se hablaba mucho durante la campaña electoral era el del apoyo a los emprendedores, lo cual puede ayudar a tener un escenario en el cual se facilite el emprendimiento, mediante bonificaciones fiscales y ayudas a fondo perdido y a la contratación. Queda esperar si estas ayudas van a realizarse a través de organismos públicos y semipúblicos que suponen un alto coste al estado y un escaso rendimiento, o si se va a primar realmente la iniciativa privada de los emprendedores en lugar de la tutorización pública.

También hay que decir que si bien se ha producido un cambio, es previsible que España siga durante bastante tiempo bajo la lupa de los mercados y de los mandatos de la Unión Europea, lo cual puede condicionar de una manera imprevisible la gestión del nuevo gobierno. En esta materia, será de vital importancia conocer cual va a ser la gestión de las ayudas europeas, saber si se va a seguir contando con fondos de apoyo a la innovación y la internacionalización, etc...

¿Qué es un plan estratégico?

Los planes estratégicos se realizan habitualmente en empresas que ya se encuentran en funcionamiento. Por tanto, su objetivo principal no es la puesta en marcha de un nuevo negocio, sino, a partir de la reflexión estratégica, orientar a la empresa a fortalecer su posicionamiento o incrementar su generación de valor.

Se trata de un servicio en el cual existe una gran interacción entre la empresa y los consultores, dado que se deben analizar y valorar múltiples alternativas estratégicas que, siendo factibles y rentables, deben ser seleccionadas para configurar el futuro de la organización.

La metodología del plan estratégico dependerá de si estamos hablando de una reestructuración, una reorientación estratégica, un crecimiento ordenado o un planteamiento de diversificación, aunque generalmente siempre incluirá los siguientes puntos:

• Diagnóstico de situación general de la empresa.
• Determinación de aspectos de mejora y de fortalezas a potenciar.
• Análisis y selección de alternativas.
• Establecimiento de objetivos estratégicos.
• Elaboración de un documento “Plan Estratégico” que incluya la integración de los aspectos de mejora y nuevas alternativas detectadas en un modelo de organización (comercial, rrhh, financiero, etc…) y el cálculo de previsiones económicas resultantes del nuevo escenario.
• Elaboración de un plan de acción orientado a alcanzar los objetivos del Plan Estratégico.

Entrevistamos a Raúl Burgos, un emprendedor ecológico

Dentro de las actividades de CIDIES está la creación de nuevas empresas en el sector. Desde la entrada en funcionamiento del centro en junio de 2011, este es el segundo proyecto que se pone en marcha. En esta ocasión entrevistamos al promotor, Raúl Burgos, que está desarrollando parte del trabajo de puesta en marcha desde las instalaciones de CIDIES en Mutilva Alta.

¿Qué te ha llevado a emprender?

En la situación económica actual hay una falta de oferta laboral que me ha llevado a plantearme esta alternativa como una solución para mi vida laboral.

¿Por qué en el sector ecológico?

Porque creo que es un sector con posibilidades de futuro, o al menos eso es lo que pienso. Además es un sector que me atrae porque he vivido muchos años en el campo y siempre me ha gustado la actividad al aire libre y en relación con el medio rural.

¿Qué dificultades encuentras o has encontrado?¿Cómo ha sido tu experiencia hasta el momento?

Como dificultad principal la poca ayuda por parte de la administración, hecho en falta más interes por parte de los responsables políticos en promocionar la creación de empleo en iniciativas promovidas por la gente joven. Se ve mucha publicidad pero en la práctica no se materializa.

En cuanto a mi experiencia, me presenté a una beca emprendedor del Gobierno de Navarra, con una idea que en mi opinión era buena, y no considero que el proceso que siguió la administración fuese correcto, de hecho entre los que nos presentamos se comentaba que no todos los participantes teníamos la misma información respecto al proceso. Esto supuso una decepción importante, al ver que la administración no mostraba interés alguno en un proyecto orientado al medio rural, con innovación, creación de empleo y con prácticas sostenibles.

¿Nos podrías resumir brevemente tu proyecto?

Tengo varios, pero ahora estoy centrado en la elaboración de piensos ecológicos, así como en el aprovechamiento del anís como complemento nutricional para la alimentación animal.

¿Dónde lo piensas realizar?

El arranque lo realizaré en Pamplona, porque aquí dispongo de los medios necesarios para comenzar, pero mi idea es trasladar el negocio a Mélida (Navarra) en cuanto coja un poco de volumen y se requieran inversiones más importantes.

¿Cuales son las mayores dificultades que ves de cara a la puesta en marcha?

Las principales las financieras para acometer las inversiones necesarias y en segundo lugar conseguir hacerme un hueco en el mercado en el menor tiempo posible.

¿Para ti el desarrollo rural es importante?

Mucho, creo que una posible salida de la crisis es el mundo rural, el sector primario, y aquí creo que no está bien estructurado y/o desarrollado, es decir, que no se le saca todo el partido que se le pudiera. Parece que se margina la actividad agraria y/o de transformación agraria, frente a otras actividades como la construcción o la automoción.

Unas palabras para nuestros lectores....

Mi agradecimiento a CIDIES por su apoyo en esta puesta en marcha y animo a la gente joven a emprender o por lo menos intentar poner en marcha las ideas que tengan.

Entevistamos a Mikel Lasarte de Fundación Ilundain

Mikel Lasarte y Eugenio Lecumberri, Fund. Ilundain

¿Cuáles son las labores del departamento de medio ambiente de la fundación Ilundain? ¿En qué líneas se trabaja?

La principal línea de trabajo es la gestión del equipamiento de Educación Ambiental Granja Escuela Haritz Berri, que el curso escolar pasado recibió 6.700 visitas, sobre todo de Centros Escolares que realizaron actividades de educación ambiental en los diversos recursos educativos que oferta la Fundación.

Por otra parte, el departamento trata de promover planes de mejora ambiental en la gestión ordinaria de la Fundación. El medio ambiente es un pilar básico y estratégico de la Fundación y está incluido en su misión, visión y valores.

Hace poco han realizado un programa sobre el cambio climático, ¿en qué consistía?

Con la creación de una nueva unidad educativa sobre el “cambio climático”, la Fundación ha diversificado y ampliado su oferta de actividades, al tiempo que aborda uno de las problemáticas ambientales de mayor calado a nivel mundial. Pensamos que hay que abordar estas problemáticas desde la realidad escolar, ya que es la base de la sociedad del futuro y tiene un efecto multiplicador muy importante.

Imagen de la Granja Escuela (Fuente: Fund.Ilundain)

También realizan una jornada especial el día del medio ambiente ¿en qué consiste?

Esta jornada nos sirve para acercar y compartir nuestros recursos con clientes, colaboradores, instituciones… y con la sociedad en general. Se trata de un día de puertas abiertas con numerosas actividades que nos permite divulgar la labor que realizamos durante el año.

Al margen de la Fundación Ilundain, ¿cree que la sociedad está en el camino de le economía verde o le falta mucho por recorrer? ¿Están cambiando los valores?

Por necesidad (económica y ambiental), me da la impresión de que la sociedad está cambiando y adquiriendo comportamientos cada vez más sostenibles y compatibles con la conservación de la naturaleza. La cultura verde avanza cada vez más rápido e incluso en el mundo de la empresa ha pasado a ser un signo de distinción.

La situación de crisis está ayudando a ver las cosas de otra forma y los valores ambientales cada vez son más importantes.

Alguna recomendación medioambiental para nuestros lectores…

Me gusta subrayar que el medio ambiente no es un coste para las empresas, sino una inversión. Abre un campo de nuevas oportunidades para trabajar mejor, de una manera más eficiente y respetuosa con la naturaleza y con nosotros mismos, a pesar de que al principio solo se atisban trabas y dificultades.

Innovación: VRIDI La Huerta Urbana

Vridi es un nuevo concepto de agricultura urbana, mas concretamente de Huerta Urbana. Vridi es la abreviatura de Verde, rico y distinto que resume, de alguna manera, una nueva forma de relacionarse con el medio.

El concepto de Huerta Urbana tiene como objetivo acercar el cultivo de plantas hortícolas, condimentarías, aromáticas... saludables a nuestros hogares. Es una manera de aumentar las superficies verdes allí donde se implantan, con los beneficios que proporciona para la salud.

Cada planta de Vridi, lleva una etiqueta en donde aparece el uso que se le puede dar, así como la dirección de la web y el acceso a facebook.

Vridi está respaldada por una web donde aparecen todas las plantas disponibles seleccionadas según su categoría (aromática, hortícola, condimentaria..) con una pequeña introducción del origen de la planta, utilización, cuidados básicos y pequeñas ideas de cómo utilizarla.

Además esta web interactiva, permite que los usuarios puedan colgar sus propias recetas y fotos de sus huertas, plantas o guisos.

Actualmente Vridi es comercializada en la sección de jardín de grandes superficies, así como en centros de jardinería.

Con todo esto la marca Vridi pretende ofrecer productos de alta calidad ecológicos para que poco a poco sea algo común en nuestros hogares y todos podamos disfrutar de entornos más verdes y saludables.

Más información en: www.vridi.com y en facebook/somosvridi

Protocolo familiar

"Una familia" Fernando Botero 1989

Al hablar de empresa familiar muy frecuentemente surge el tópico relacionado con la escasa vida media este tipo de empresa. Y algunos estudios confirman esta idea tan generalizada. Así, entre la multitud de datos interesantes que podemos encontrar en el portal laempresafamiliar.com de la Fundación Nexia (institución sin ánimo de lucro que se dedica a la continuidad de la familia empresaria en España), se indica que comparadas con las no familiares, la vida media de una familiar es de 25-30 años, frente a las demás, 40-50 años.

Los motivos aducidos para esta menor esperanza de vida son múltiples y variados, pero aquí citaremos tan sólo tres. En primer lugar, el carácter emprendedor no tiene que porqué ser hereditario. Así, los argumentos que a una persona motivaron a crear y dirigir un negocio propio, pueden impulsar a las siguientes generaciones a buscar la “tranquilidad” de un trabajo por cuenta ajena.

Otro aspecto importante a tener en cuenta es el esfuerzo que se invierte en implicar a las siguientes generaciones en el negocio familiar. Es frecuente que el empresario intente mantener separada el negocio de la familia, para no llevarse más trabajo a casa. Y es frecuente también que cuando en la familia se habla del negocio sea para comentar los problemas existentes y el esfuerzo necesario para seguir con el negocio. En cualquiera de estas dos situaciones es difícil que la siguiente generación se sienta emocionalmente implicada con el negocio y se interese por él.

Finalmente hay que recordar que las empresas, en definitiva, son organizaciones humanas en las que el carácter y la personalidad de aquellos que las integran influyen de forma muy clara en su funcionamiento. Por lo tanto, en el caso de la empresa familiar en la que el empresario muestra un fuerte carácter de liderazgo resulta frecuente que la siguiente generación encuentre un camino de integración en la toma de decisiones y se plantee una sucesión sencilla.

Todos estos argumentos representan una pequeña muestra de las dificultades que debe sortear una empresa familiar para continuar siéndolo. A las dificultades de mercado debe añadir las dificultades de mantener su carácter familiar.

Por este motivo es necesario trabajar desde el comienzo en preparar la continuidad de la familia en la empresa articulando los mecanismos necesarios para implicar emocionalmente a las siguientes generaciones en el futuro del negocio, facilitar la trasmisión del conocimiento y el poder de decisión para garantizar una sucesión exitosa y, no menos importante, para conseguir una cohesión en la propiedad que, en muchos casos, irá creciendo en número lo que dificultará la unidad de acción.

Uno de los mecanismos más comunes y conocidos de todos los empleados es el protocolo familiar, documento en el que la familia empresaria acuerda las normas de comportamiento que van a seguirse en la lucha para mantener el negocio dentro de la familia.

Cada protocolo familiar es diferente o, al menos, debería serlo ya que cada familia es diferente. Sin embargo, hay algunos aspectos que deben estar reflejados en todos ellos:

·         Misión, valores y estilos de la Familia.

·         El gobierno de la familia.

·         El gobierno de la empresa.

·         Participación de la familia en la empresa.

·         Asuntos patrimoniales como familia empresaria.

·         Grandes directrices empresariales de la familia.

·         Otros asuntos de interés para la familia empresaria.

Pero el protocolo familiar no es la solución a todos los problemas, sino un punto de partida ya que las familias, y sus necesidades, cambian con el tiempo, por lo que el protocolo también debe cambiar, amoldándose a las nuevas necesidades. El protocolo familiar es un documento vivo.

Complementariamente deben desarrollarse otros instrumentos, como el consejo de familia, los planes de sucesión, etc. que faciliten la participación de las siguientes generaciones en desarrollo de la empresa.

Como colofón a esta brevísima introducción a la realidad de la empresa familiar simplemente queremos destacar un aspecto importante percibido en nuestra experiencia en el desarrollo de protocolos familiares. Para ser miembro activo de una familia empresaria y participar en el desarrollo del negocio no es imprescindible trabajar directamente en la empresa sino que, si se articulan adecuadamente, los mecanismos de participación pueden ser diversos. De esta forma se evitaría que gran número de pequeños negocios familiares desaparecieran todos los años por falta de relevo generacional.